高筋面粉250克,全蛋液40克,纯牛奶115克,黄油30克,酵母4克,糖30克,红豆沙适量,肉松适量,沙拉酱适量,下面我们就来聊聊关于红豆肉松面包方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
红豆肉松面包方法
高筋面粉250克,全蛋液40克,纯牛奶115克,黄油30克,酵母4克,糖30克,红豆沙适量,肉松适量,沙拉酱适量。
除黄油在所有主料放面包揉20分钟(用厨师机或者手也可以 揉到表面光滑可拉出薄膜)。
加入软化的黄油继续揉面团,至完全扩展阶段(黄油切小片更容易软化)。
揉好的面团面包机发酵至两倍大(大概50分钟左右)。
发酵好的面团 擀出气泡后分成6份。
每份包入红豆沙和肉松。
包好馅料的面团,捏紧收口,朝下整形。
挨个做好 放入不沾盘 (没有不沾盘的话要垫油纸),
刷上蛋液,进行第二次发酵。
发酵好的面团明显变大了很多。
预热烤箱,160度30分钟。
面包拿出来,稍微放凉一些的时候,面包上刷一层沙拉酱 再铺满肉松即可。