沐宝宝一岁生日的时候,正值疫情严防期间,街上的蛋糕房都关着门,但不知从什么时候起,“生活需要仪式感”侵染了我们的思想,沐爸爸便费尽心思亲自做了蛋糕给他~

一岁宝宝不用打发的自制生日蛋糕(不用打发不用烤箱)(1)

没有带回打蛋器,自制版应运而生,没有低筋面粉,鸡蛋、牛奶、南瓜来调配口感……

一岁宝宝不用打发的自制生日蛋糕(不用打发不用烤箱)(2)

一岁宝宝不用打发的自制生日蛋糕(不用打发不用烤箱)(3)

但是,沐宝宝一岁一个月的时候,又吃了次自制糕点-紫薯山药糕,但是多添点心思,我想这个给小宝宝做生日蛋糕、辅食小点都特别合适,重要的是还能护眼补钙!

一岁宝宝不用打发的自制生日蛋糕(不用打发不用烤箱)(4)

一起来看看吧:

食材清单:

紫薯、山药、土豆、纯牛奶、米粉、西蓝花(点缀)、找个圆形的模具

具体做法:

1. 紫薯、山药切小片或小块状,西蓝花掰小花状

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2. 切好后均上锅蒸熟,约15分钟,具体看切的情况

一岁宝宝不用打发的自制生日蛋糕(不用打发不用烤箱)(6)

3. 蒸好后的紫薯、山药和土豆分别加入牛奶碾压成泥,紫薯泥中拌入宝宝米粉

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一岁宝宝不用打发的自制生日蛋糕(不用打发不用烤箱)(9)

4. 往模具里刷一层食用油(方便脱模),往底层铺上紫薯泥,再铺一层山药土豆泥,最上面再铺一层紫薯泥

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5. 为保热度,上锅再蒸两三分钟即可,脱模摆盘

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因为这是第一次做,直接就写了文章,后面有机会再试试更立体更美观的,欢迎大家也尝试一下

建议,留给自己也留给尝试的你:

紫薯泥中加入更多的米粉,最好可以过筛,这样蒸熟后呈现的效果应会更立体!

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学习的路上免不了不如意或者失败,但是希望自己愿意想,愿意去做!

下文附上紫薯、山药的营养价值供大家参考:

紫薯

1.紫薯富含淀粉,含有20%左右,大概只有大米白面的不到三分之一,也可代替一小部分主食。

2.紫薯的膳食纤维含量高达3g/100g干重,可调节肠道,也可以吃紫薯来预防宝宝便秘。有研究发现其可以增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。

3.当然相比于其它薯类食物,紫薯的花青素含量丰富,抗氧化能力强,对宝宝视力保护也相当有潜力。

但是,紫薯本身质地较密,小孩子不能多吃,尤其是肠胃功能不佳的宝宝更要少吃!

山药

山药当然也可作为部分主食,水山药也可当做宝宝的蔬菜,山药中的粘液多糖可以帮助宝宝增强免疫。

紫薯山药糕,富含淀粉,花青素,粘液多糖,蛋白质等,可以帮助宝宝提高抵抗力,保护视力,其中加入牛奶,更能帮助宝宝补钙;而且这个糕点简单易做,也可自己搭配食材,丰富颜值与口感,赶紧试试吧!

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