三九天寒冷而干燥，一方面人们喜欢多吃肉，囤点脂肪以抵御寒冷，另外一方面又要控制体重，防止体重增长。天气寒冷，户外活动减少，呆在空调房或暖气屋的时间多，使得皮肤干燥，喉咙干痒等等。所以冬天饮食还是要荤素搭配，多吃水果，多喝汤。今天和大家分享7日晚餐，荤素搭配，15道菜，营养又滋润。
第一天，【原味排骨汤】 【牛肉烧土豆】 【韭黄炒鸡蛋】 【大白菜炖黑木耳】
今天3菜1汤。
冬天天气寒冷，喜欢多吃些肉类，增加热量，抵御寒冷，牛肉富含钙，铁，镁，锌等微量元数和肌氨酸等，可健脾胃，强健身体，增强免疫力，牛肉和土豆一起炖，经典做法，营养好吃，易吸收。
韭黄是韭菜未见阳光的产物，搭配着炒鸡蛋，咸香又下饭。
把排骨原汁原味炖成汤，用原汤炖白菜和木耳，鲜美又清淡。冬天寒冷又干燥，喝汤温暖又补水。
【牛肉青菜炖土豆】做法：
1，把牛肉洗干净，浸泡两小时，泡去血水，清洗干净。
2， 把牛肉放入锅中，倒水淹没，放入生姜，葱八角，香叶，大火烧开，撇去血水和浮沫，边烧边撇，大概10分钟左右，浮沫全部撇干净，汤汁变清。
3，往锅里倒入两勺生抽，两勺老抽，一勺盐，一勺白糖，继续烧开，转小火炖煮两个小时。
4，牛肉炖烂以后，捞出切成方块，另外起锅，把牛肉块重新放入锅中，再加入青菜和
【韭黄炒鸡蛋】做法：
1，锅中倒油，先把鸡蛋液打散，在倒入锅中微微定型以后，翻炒成块，盛出备用。
2，锅里留油，再放入韭黄翻炒，炒软以后，倒入鸡蛋合炒。
3，加盐和味精调味出锅装盘。
【大白菜炖黑木耳】做法：
1，把排骨洗干净，冷水下锅，烧开后捞出。
2，冲洗干净以后再重新放入砂锅，一次性把水加足，放入生姜葱，大火烧开，转小火炖一个小时。
3，另外起锅，取适量的排骨汤，放入洗干净的大白菜和泡发好的黑木耳，烧开后，加盐和味精调味，即可。
第二天，【青鱼头炖豆腐】 【狮子头卤鸡蛋】 【韭菜炒云丝】
今天3个菜，2荤1素。
鱼头味道鲜美，营养高，易吸收，含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，有健脑和延缓衰老有好处。
肉圆也叫“狮子头”，是肉泥里面加上鸡蛋，生姜，葱和生粉制作而成，可先用油煎一下，比较香，也可以直接氽水，比较嫩！为了少油健康，建议肉圆直接氽水做。
韭菜又叫“清肠草”，含有丰富的纤维素，可促进肠胃蠕动。荤菜吃多了，炒盘韭菜，可清肠刮油，去除体内垃圾。
【青鱼头炖豆腐】做法：
1，把鱼头洗干净劈成两半，准备好生姜葱。
2，锅里倒油，把鱼头用小火煎一下，放入生姜葱炸香，加半锅水，淹没鱼头。
3，锅里倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺盐，一勺猪油，大火烧开转小火炖半个小时。
4，再放入切块的豆腐，煮开后炖5分钟，加味精，加蒜苗，起锅装盘。
【狮子头卤鸡蛋】做法：
1，往肉泥面打入一个鸡蛋，放入切碎的生姜葱，加一勺盐，再加适量的湿淀粉水，顺着一个方向把肉泥搅拌上劲。
2，锅里倒水，放入生姜葱，再放入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺盐，两粒八角，大火烧开以后关火。
3，把肉泥团成肉圆，放入锅中，全部做完以后，大火烧开转小火，炖一个小时，香气四溢。
4，再放入煮熟的剥了壳的鸡蛋，烧开后炖10分钟关火。
5，鸡蛋浸泡在肉圆汤里，是越泡越入味，越泡越鲜美好吃。
【韭菜炒千张】做法：
1，把千张切成丝，用开水烫一下，去除豆腥味备用。
2，韭菜洗干净切成段，根和叶分开放。
3，锅里倒油，先放入韭菜根翻炒，再倒入韭菜菜叶翻炒，再倒入千张丝合炒，加盐和味精调味即可。
第三天，【白菜黑木耳炖鱼豆腐】 【萝卜烧肉】 【香肠】
2菜一汤，荤素搭配，量足够了。
冬天寒冷，汤汤水水温暖又滋润。把鱼做成鱼豆腐和大白菜炖一锅，营养鲜美，无刺又好吃。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬天饭桌上萝卜也是常客。萝卜烧肉，营养味浓，好吃助消化。
前些时候灌的香肠，已经可以吃了，每餐切一段，搭配着吃，真香。
【鱼豆腐炖大白菜】做法：
1，巴沙鱼洗干净，切成小块，放到绞肉机里，绞成鱼泥。
2，往鱼泥里面打入一个鸡蛋，加一勺盐，再加入适量的生粉，再加入生姜葱汁，顺着一个方向搅拌均匀。
3，找一个容器，4面刷上油，把鱼泥倒进去，开水上锅蒸20分钟。
4，放凉后切成片，用油煎一下，鱼豆腐就做好了。
5，锅里放入高汤，放入洗干净的大白菜，烧开以后，再放入鱼豆腐。
6，煮开后加盐和味精调味即可。
【萝卜红烧肉】做法：
1，把猪肉洗干净，切成块，冷水下锅，烧开后捞出。
2，把猪肉重新放入锅中，倒水淹没，放入生姜，葱，加入两勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，一勺盐，大火烧开以后，炖煮半小时。
3，把白萝卜洗干净，去皮切成块，放入锅中一起烧开炖烂，加味精出锅装盘。
第4天，【红烧扁鱼】 【蒸鸡蛋】 【蒜泥生菜】 【白灼广东菜心】
【红烧鳊鱼】做法：
1，把鳊鱼清洗干净，生姜葱蒜备好。
2，锅里倒油，放生姜，葱，炸香，放入扁鱼小火慢煎，然后放入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺盐，半碗水，大火烧开，转小火炖半个小时，起锅加蒜苗，味精即可。
【蒸鸡蛋】做法：
1，碗里打入两个鸡蛋，打散以后，加入1.5倍的冷水，继续搅拌。
2，往碗里加入一勺生抽，搅匀以后，过滤掉浮沫。
3，晚上盖一个盘子，放到锅中，开水蒸8分钟即可。
【白灼广东菜心】做法：
1，把广东菜心清洗干净，去除老根。
2，锅中烧水，水开后把广东菜心放进去，烫熟后捞到盘子里。
3，在浇上生抽，倒上麻油即可。
第5天，【原味老母鸡汤】 【红萝卜炒羊肉】 【蒜泥小菜秧】
羊肉，性温，可抵御风寒，滋补身体，最适宜于冬季食用，被称为冬令补品，深受人们欢迎。
老母鸡汤，味道鲜美，鸡肉富含蛋白质，营养丰富，是冬令滋补佳品。
小菜秧口感鲜嫩，富含纤维素，和微量元素，和蒜泥一起炒，清淡又爽口。
【胡萝卜炒羊肉片】做法：
1，把羊肉清洗干净，泡去血水，切成薄片，加入一勺生抽，一勺生粉，提前腌制入味。
2，把胡萝卜去皮，切成薄片备用。洋葱洗干净切成片备用。
3，锅里倒油，放入羊肉片翻炒至肉色发白，先盛出。
4，锅里倒油，放入洋葱，翻炒出香味，再倒入胡萝卜片翻炒，再加入羊肉和炒。
5，再倒入两勺生抽，一勺盐，一勺白糖，一勺孜然粉，翻炒入味以后，加味精，出锅装盘。
【炖原汁原味老母鸡汤】做法：
1，把老母鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅，烧开后立刻捞出，用温水洗去油脂和血水。
2，把鸡块重新放入砂锅中，一次性把水加足，加入生姜，葱去腥，大火烧开后转小火，炖两个小时。
3，等肉质酥烂以后，加入盐调味即可。
今天是文章就分享到这里，最后祝您生活愉快！
感谢阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。
更多有滋有味的家常菜做法，请关注@@围裙妈妈美食
#红红火火过大年##分享新生活##冬日美食季#
,
