邻居从老家回来，带回了家乡的特产，【手工粉皮】，尝过一次后真的太喜欢了！
这种手工粉皮是用纯绿豆做的，用了一种叫做罗的工具，做出的粉皮非常有劲道。它吃法很多，可以凉拌、炖、炒、涮着吃、卷肉吃，都是可以的。
原来猪肉不仅可以炖粉条、粉丝，还可以炖粉皮啊~味道太赞了！
就是下图这种粉皮，做出来的形状原本是一个大圆形，为了携带方便，用剪刀剪成了四半。跟我们平时吃的绿豆粉条类似，但是口感更好哦~
【猪肉炖粉皮的做法】
材料：五花肉、粉皮、时令蔬菜（我用的胡萝卜、冬瓜、白菜）、豆腐、葱、姜、酱油、食油、食盐、鸡精、八角
1、干绿豆粉皮用手撕成大块，小火煮8分钟，再浸泡8分钟，捞出放入凉水中，待用。看看是不是晶莹剔透？现在凉拌、炖煮都非常好哦
2、五花肉切片
3、白菜、豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，冬瓜切片，葱姜切末
4、锅内放少量食油，下入五花肉煸炒出油（用的不粘锅的话可以不放油，干煸）
5、下入葱、姜、八角炒香，再倒入适量酱油，翻炒上色
6、加开水，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖40分钟
7、下入处理好的蔬菜、豆腐，再炖5-10分钟，至蔬菜软烂，
8、放入粉皮和食盐，再炖5分钟
9、出锅前撒入少量鸡精。看看粉皮是不是非常劲道、爽滑？味道好棒！
邻居家的特产手工粉皮，味道很棒。你的家乡有哪些家乡菜让你最迷恋呢？
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