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炸鸡米花是热油下锅还是凉油下锅
准备一块干净的鸡胸肉，用刀背拍松，然后切成大约一厘米见方的小块。 准备一些烤肉腌料，我用的是蜜汁口味的，您可以选择奥尔良等口味，加入一勺植物油，生姜粉，柠檬汁，抓匀腌制一小时。 如果没有烤肉腌料，可以用盐，鸡精，黑胡椒粉，花椒粉来腌制，加柠檬汁是为了让鸡肉软化，吃起来更嫩。 在一个干净的容器中加入一半面粉和一半生粉，搅拌均匀，然后把腌制好的鸡块倒进来。 用手抓揉，让鸡块均匀地裹上面粉，这个动作反复重复，粉类厚厚裹一层。 空气炸锅提前预热，在空气炸锅里铺一层油纸，这样好清洁，鸡米花烤好以后把油纸一扔就行了，锅里还是干干净净的。筛去鸡块上多余的面粉，把鸡块均匀铺在油纸上。 准备一个小喷瓶，喷瓶里装上食用油，往鸡米花上均匀喷上一层，普通油锅炸鸡米花要用一锅油，空气炸锅版的我们只需要喷一层就可以啦，当然，不用油也可以，但是我觉得用了油以后更香。 盖上锅盖，选择空气炸功能，自主设定模式，温度200度，时间18分钟。 点启动后空气炸锅就可以自动开始工作了，九阳这个空气炸锅有可视窗，即便在烘烤过程中也可以随时观察食物的状态。 中途记得打开锅盖，给鸡米花翻个面，另一面同样喷上一层油。 炸好的鸡米花十分酥脆，好吃不上火，用来当追剧零食也很不错哦！ 成品 成品,
