日本豆腐也叫鸡蛋豆腐。它一直都是嫩而美味的。它具有极好的口感，受到很多人的喜爱。甚至我的家人也吃美味的食材。这种豆腐比我们普通的嫩豆腐更柔软，更滑顺，并且更适合某些追求口味的食品，例如虾豆腐。 。
炖豆腐是我们许多人都喜欢吃的家常菜。实际上，这道菜是用鸡蛋和豆腐做的，味道也很好。豆腐加一些猪肉和蘑菇。不仅会有嫩豆腐，美味的鱼肉，而且还有浓郁的蘑菇香气，非常适合烹饪。这道家常菜也是我家人每三分钟做一次的菜。
今天，我将与大家分享这种简单的家庭烹饪方法。如果您喜欢它，则不妨先收集它。如果有时间，可以尝试一下。也许您会喜欢这道菜。
【日本豆腐炖鱼】
材料：日本豆腐，猪肉，蘑菇，鱼
调料：姜，蒜，料酒，大豆酱，盐，酱油，蚝油，胡椒粉
[详细方法]
1.准备一小块猪肉，将猪肉切成薄片，并用五花肉更好地使用。准备没有鱼头的半条鱼，将鱼切成薄片，最后将蘑菇切成小块。
2.准备5片日本豆腐，从中间切下豆腐，小心地将豆腐挤出，然后切成小块。这种豆腐通常在超市出售。如果没有，请改用软豆腐。加热锅，加一点食用油，然后倒出油，放回冷油，并立即倒入猪肉。炸猪肉后，加入生姜，大蒜和炒香。香气散发出后，倒入少许料酒并翻炒一点，然后加入一匙大豆酱，然后从红油中炸出来。
3.炸红油后，倒入适量的清水，然后再次调整口味。将一小勺盐，一勺酱油，一勺蚝油，适量的胡椒粉放入锅中，然后用高火煮沸。煮沸后，转移到砂锅中，将准备好的鱼放入其中，倒入蘑菇，最后倒入一勺食用酒。
4.用盖子盖上砂锅，然后用小火煮约10分钟。时间到了，打开盖子，轻轻翻动，然后倒入准备好的鸡蛋豆腐，将豆腐压扁，盖上锅，继续煮5-6分钟，如果您想要更多的风味，可以再炖一会儿。
5.炖的时候，您可以关闭火炉，香气已经飘散了。如果汤更多，则可以倒一些水淀粉以使汤变稠，以便将汤浸入鸡蛋豆腐中，鱼肉的味道会更好。这是一种美味可口的日本豆腐炖鱼，即使准备好了，也请尽快尝试。
我是豆腐，我将与您分享详细的家常食谱，粤菜，家常小吃等。如果您有任何不足之处，请告诉我！如果喜欢，不妨注意一下。
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