年夜饭，少不了各种鸡鸭鱼肉、海鲜等等，大鱼大肉虽然好吃，但是吃多了难免也会觉得腻。再加上过年的时候，天气比较冷，运动比较少，吃多了肉，容易消化不良。现在生活条件好了，平时也没少吃肉类，所以年夜饭不能总吃大鱼大肉，还要多吃一些蔬菜，荤素搭配的年夜饭，更加健康。年夜饭讲究好意头，今天给大家推荐的是西兰花拌木耳，西兰花有花开富贵的美好寓意，拌一拌5分钟就能上桌，营养好吃又解腻，年夜饭吃正合适。
经常听朋友说，过年吃得太好了，每逢春节胖三斤。春节期间，不想变得太胖，建议大家多吃一些富含膳食纤维的蔬菜，其中木耳就是个不错的选择。木耳是个百搭的食材，也不容易过期，春节期间可以多备一点。木耳中的胶质和丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，可以把残留在人体中的灰尘、杂质和多余的垃圾吸附集中起来，排出体外，从而达到清肠刮油排毒的作用。木耳中还含有丰富的铁质，有活血养血的作用，爱美的女生们要常吃一些木耳，可以令肌肤红润、容光焕发。西兰花拌木耳，口感爽脆，做法简单，尤其适合春节吃，清肠刮油又排毒，每周吃3次，肠胃轻松气色好！详细做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【西兰花拌木耳】
主料：西兰花1颗；木耳10克。
配料：花生油20克；盐1克；生抽1勺；蚝油半勺；米醋半勺；辣椒酱半勺；白糖3克；葱花3克。
第一步：先把食材准备好，木耳的泡发率比较高，随手抓一点就够了。隔夜的木耳，对健康不利，所以这菜最好现做现吃。
第二步：把西兰花分成大块，再放入淡盐水中，浸泡10分钟，这样可以有效去除蔬菜中残留的农药和菜虫。把西兰花清洗干净，再切成小块。
第三步：把木耳放入温水中，浸泡15分钟，木耳不适合浸泡太久，用温水泡发口感好又省时间。把泡好的木耳，清洗干净备用。
第四步：碗里放入葱花，淋入热油，激发出葱花的香味，加入盐、生抽、蚝油、白糖、辣椒酱、米醋拌匀，调成料汁。我做的是酸辣口味的料汁，既可以开胃，又可以解腻，一举多得。
第五步：烧锅开水，淋入少许花生油，放入西兰花和木耳，大火煮100秒，立马捞出，控干水分，装入盘中。
第六步：倒入料汁，搅拌均匀，即可上桌享用。
年夜饭别总是大鱼大肉，这菜拌一拌5分钟上桌，营养好吃又解腻！这道健康又美味的家常菜，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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