牛排怎么煎又嫩又好吃黑椒牛排（如何煎出外焦里嫩的西冷牛排）

不腌制，简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~

By 诺斯嘉顿

用料

• 澳洲谷饲西冷牛排 1块
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 橄榄油 适量
• 黄油 10克

做法步骤

1、牛排提前解冻，最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水

2、铁铸锅烧热，刷一层橄榄油润下锅，放入牛排，大火每面各煎40秒

3、转小火放入黄油，双面继续各煎40秒（20秒翻一次面）

4、洒上海盐和现磨黑胡椒，放置醒肉3分钟

5、切小块开吃，太香了^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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