夏天葫芦的产量也是非常大的，很多人不太喜欢吃葫芦，是因为葫芦本身有一股非常独特的味道，而且不太容易入味，但是今天跟大家分享一个蒜蓉葫芦的做法，用蒜香味掩盖葫芦的味道，吃起来非常的好吃，而且做法相对来说比较简单的，做出来之后蒜香入味。那么接下来咱们就一起去看一下这道蒜蓉葫芦是怎么做的吧。
【蒜蓉葫芦】
【制作食材】葫芦
【调味料】生姜，小米椒，花椒，食用油，食用盐，鸡精，大蒜
【制作步骤】
1、首先咱们准备半个非常嫩的葫芦，然后再准备七八粒大蒜，一小块生姜，两根小米椒，一小撮花椒，适量的食用盐，食用油，鸡精。这些咱们制作蒜蓉葫芦的食材和调料已准备齐全了之后，就开始处理食材并烹饪。
2、将咱们准备好的半个嫩葫芦，把瓜瓤给它完整的把然后去掉，瓜瓤是不好吃的，挖出来的瓤也不要留着了，直接丢掉就可以了，葫芦不用去皮给它清洗干净。清洗干净之后先把葫芦切成长条，然后再切成薄一点的片，切完之后先放到一旁待用。
3、将咱们准备好的生姜，小米椒，大蒜取出来，生姜和大蒜去皮，小米要清洗干净，然后再把生姜和大蒜切成末，放到一个小碗中，再用小米椒斜刀切成段，放到一个小碗中待用。咱们所有用到的食材和配料都已经处理好了，那么咱们就开始烹饪了。
4、起锅烧油，加入的油要比平时炒菜用的量要多一点，等到锅内的油热了以后，咱们加入刚刚切好的姜蒜末，小米椒段，还有准备好的一小撮花椒炒出香味，炒出香味之后，咱们把切好的葫芦片放进去翻炒几下，将配料和葫芦片炒均匀之后，咱们加入适量的食用盐和鸡精调味，然后一直翻炒，翻炒到葫芦片中的水分出来，并且变到透明之后咱们关火，并将葫芦片装到一个盘中，一道非常美味的蒜蓉葫芦就这样做好了。
【小贴士】
1、在炒这个葫芦片的时候，要用大火快炒。
2、葫芦片要尽量切得薄一点，准备的大蒜要稍微多一点，如果喜欢吃辣的话就多准备几根小米椒，不太喜欢吃辣的话就少准备几根。
3、葫芦是一种非常有营养的食材，因为含有一些对胰蛋白酶有抑制作用的物质，所以能够起到降血糖的作用，除了降血糖作用，它还有清热利尿，除烦，止渴，润肺止咳，消肿散结的作用，非常适合免疫力低下，高血糖，癌症的患者吃。
4、咱们这一次准备的葫芦要准备那种非常嫩的。在选择葫芦的时候，要先用手在葫芦的表面摸一下，如果葫芦表面非常的圆润光滑，那么就是比较鲜嫩的葫芦，而且葫芦要选择那种比较坠手的，可以稍微掐一下葫芦的梗部，如果一掐就会变成绿色，并且就像有水流出来一样，那么就是非常鲜嫩的葫芦，这也是咱们需要用到的葫芦。
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