将鱿鱼洗净划一小刀后除去鱿鱼表面的粘膜，下面我们就来聊聊关于酸辣鱿鱼卷做法步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!
酸辣鱿鱼卷做法步骤
将鱿鱼洗净。
划一小刀后除去鱿鱼表面的粘膜。
洗净剔去鱿鱼里面的骨头。
将鱿鱼表面顺着一个方向切斜刀。
再顺着另外一个方向切斜刀。
将切好的鱿鱼切成大小一致的小块。
鱿鱼整个身子也依照刚才的步骤切好放在一边。
将切好的鱿鱼装盘备用。
锅内做水将鱿鱼放入开水锅中略烫打卷出锅。
捞出鱿鱼卷待用。
用盐、水淀粉、蒜蓉、香油、胡椒粉、绍酒调味勾成碗芡；比例1:8:2:1:1:2。
锅内做油煸香蒜末。
放入洋葱块炒出香味。
倒入鱿鱼卷煸炒。
放入青红椒块大火煸炒。
煸熟且出香味。
锅中倒入兑好的碗芡不要关小火。
迅速翻炒均匀出锅即可。
