转眼之间，进入到九月份，终于摆脱最炎热的日子，迎来最舒服的季节，秋季是夏季和冬季的过渡阶段，不冷不热，由于夏季太炎热，能量消耗特别大，经常容易上火，身体的免疫力差。如果进入秋季，不要顿顿吃大鱼大肉，我们要改善自身的饮食，多喝一些鲜美的汤品，排骨汤和鸡汤要花费很长时间，不如试试这款素汤——菠菜香菇鸡蛋豆腐汤，汤汁鲜美，营养又好喝，特别适合给孩子喝，帮助个头蹭蹭涨。许多人第一次喝这款菠菜香菇鸡蛋豆腐汤，到底要如何制作呢？不如具体看一看吧。入秋之后，建议要多喝这汤，简单营养又美味，顺利度过秋天。
选购一些食材：选购几个鲜香菇（新鲜的香菇口感鲜嫩，营养价值很高，除了炒着吃之外，还可以用来煮汤喝），选购半根胡萝卜，土鸡蛋两枚，新鲜窄叶菠菜120克左右（菠菜是一种四季都可以吃的绿色蔬菜，夏季适合凉拌，秋冬季节适合煮汤喝，叶片的钙和铁元素很高，能够为孩子的发育打好基础），冷水两大碗，半勺胡椒粉，一丢丢橄榄油或猪油，白醋半勺，嫩豆腐150克左右，味极鲜半勺，香油几滴，生姜2片，其他。
正确烹饪顺序：
1：先挑选好鲜香菇，鸡蛋，豆腐和菠菜，先把香菇的根蒂切掉，香菇用清水反复洗净，或者用盐水泡一泡，全部切成若干片状。
2：嫩豆腐泡在冷水里，冲洗掉一些豆腥味，豆腐切成若干小块，两枚土鸡蛋打在碗里，加上半勺白醋，加上少许清水，调入食盐和胡椒粉调味，用筷子用力搅散，备用。
3：胡萝卜洗净切成小丁，菠菜叶子掰下来，一片片用清水洗净，或者用盐水浸泡，控干水分，切成若干小段。
4：生姜和香葱切成细段，锅中调入一些橄榄油或猪油，加上胡萝卜丁和香菇，快速煸炒一会儿，香菇炒至变软。
5：加上两大碗清水煮沸，水开放入豆腐块，继续煮2到3分钟，加上半勺味极鲜和半勺蚝油。
6：放入一些菠菜段，淋入一些水淀粉，继续煮一小会儿，等待蛋液凝固成形，菠菜煮至变软，加上食盐和鸡精，滴入一些香油，搅动几下，关火出锅，这道菠菜香菇鸡蛋豆腐汤就制作完成了。
菠菜香菇鸡蛋豆腐汤是一款营养又鲜美的素汤，菠菜的维生素和钙铁含量高，豆腐属于高钙的豆制品，搭配香菇和鸡蛋煮汤喝，汤汁非常好喝，更容易消化和代谢，秋季记得要多喝这汤，不用担心孩子不长个。
你们有没有学会这款菠菜香菇鸡蛋豆腐汤的具体做法呢？（上述配图都出自网络）
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