俗话说“男不离韭，女不离藕”平时多吃这种蔬菜，能收获更多惊喜和健康。夏季天气炎热，吃不下太多油腻的东西，韭菜凭借着独特的味道端上了我们日常的餐桌。
韭菜性温味辛，补肾壮阳的效果较好，还具有保温作用，增强食欲的功效，可增进体力及促进血液循环，手脚冰冷、下腹冷痛或月经迟来的女性可以多吃。
今天分享两道简单快手的家常菜，在家也能做出好吃的美味。
【韭菜鸡蛋盒子】
食材：面粉、鸡蛋、韭菜、胡椒粉、食盐
制作步骤：
①选一个大盆，倒入适量的面粉加入两个鸡蛋和少许食盐搅拌均匀，加入适量的水搅拌，搅拌后和成光滑的面团盖上盖子醒发15分钟；
②选一把新鲜的韭菜洗净，沥干水分后切成小段放入盘中备用；
③打入三个鸡蛋在碗中加少许食盐调匀，锅中加入食用油烧热后煎熟鸡蛋倒出案板晾凉后切成碎末加入韭菜盘中；
④加入少许胡椒粉和食盐调味，搅拌均匀即可；
⑤醒发好的面粉，擀成一个小圆，加入韭菜鸡蛋馅料，封好口，加入平底锅煎至两面金黄即可出锅。
【韭菜炒千张（豆芽）】
食材：韭菜、千张（豆芽）、 大蒜、食盐、蚝油、鸡精
制作步骤：
①选一把新鲜的韭菜，清洗干净沥干水分后，切成段放入盘中备用；
②选择新鲜的千张，清洗干净后切成细丝放入碗中备用；
③锅中加入少许食用油，油热加入蒜末炒出蒜香味，加入韭菜段和千张丝翻炒均匀，加入少许食盐耗油、鸡精调味即可。
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