疫情期间想吃烤鱼，自己在家做比较安全放心。
By Tulip/tp
用料
- 草鱼 1条
- 油 适量
- 姜、葱、蒜、花椒，八角干辣椒，香叶 请看图
- 各种配菜 请看图
- 酱料：豆瓣酱、老干妈、豆豉、味极鲜 适量
- 十三香 1勺
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法步骤
1、活草鱼一条洗干净
2、两边鱼身划刀
3、把鱼展开铺平
4、鱼身用盐和料酒涂抹均匀，腌制15分钟
5、两面都要涂
6、准备如图配料
7、准备如图配菜，自己喜欢吃什么就放什么
8、准备点豆豉
9、鱼腌好后，鱼皮这面均匀洒一点面粉，防止煎的时候鱼皮脱落
10、平底烤盘里放一些油，烧热
11、把鱼放里开始中火慢慢煎，有烤箱最好，把鱼烤熟
12、拿铲子轻轻压着鱼身，每个部位都要煎到，火不要大，慢慢煎
13、鱼两面都煎到金黄，把鱼放到深烤盘里备用
14、锅烧热稍微多放一点油，把第一盘配料放进去炒香
15、加一勺老干妈
16、三勺豆瓣酱
17、翻炒均匀，加点味极鲜
18、加十三香和豆豉，翻炒均匀
19、加水，大概800ml
20、把配菜放进去煮八分熟
21、加宽粉煮八分熟
22、一起倒入烤盘
23、烤盘插电煮开，洒点葱花，就可以开吃了！
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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