西红柿富含汁水、味道酸甜，能够促进唾液分泌，有生津止渴的功效，适合在夏季酷暑时食用，生吃清凉解渴，做菜吃又酸甜生津。
食用西红柿能够促进胃液分泌、促进食物消化，令人胃口大开，因此西红柿还具有开胃消食的功效，适合消化不良、食欲不振者食用。
跟着老师学做家常菜，赛螃蟹炒西红柿，加入了姜，醋，使之吃起来有赛螃蟹的味道，女儿最喜欢吃西红柿了，家里也常吃西红柿炒蛋，不过今天的西红柿炒蛋有着不一样的味道，一起来看看吧。
西红柿二个，鸡蛋三个，葱姜蒜少许，糖，盐，醋
1，西红柿洗净，在底部划十字刀放入水中烫下
2，去皮切块，鸡蛋磕入碗中
3，锅中热油，放入打撒的鸡蛋，小火炒至六分熟盛出
4，锅中热油，放入葱姜蒜末爆香
5，放入西红柿，
6，加入盐，糖，醋，
7，煸炒出汁
8，放入鸡蛋炒匀
撒上葱花即可
