By 小姨大厨
用料
- 鸡胸肉 1块
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 五香粉 少许
- 盐 少许
- 淀粉 2勺
- 蛋清 1个
- 面包糠 适量
- 耗油 1勺
- 豆油 适量
做法步骤
1、准备一块鸡胸肉解冻
2、切成长条
3、调一下味,放半勺盐
4、一点五香粉
5、一勺料酒
6、一勺生抽
7、一勺耗油
8、一个蛋清
9、两勺淀粉
10、抓匀,腌制半个小时
11、腌好后,裹上面包糠
12、每一条都裹好面包糠,备用
13、起锅烧油
14、油温六成热,筷子插进去有密集的小泡泡冒出
15、一块一块放入鸡柳
16、小火慢炸
17、不用搅拌,可以分两锅炸
18、炸至表面金黄硬实即可
19、捞出控油
20、转大火,油温升上来之后,全部倒进锅里,复炸一分钟
21、吃的时候可以撒一点孜然辣椒面
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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