平时我们喜欢去大排档或者是饭店吃饭，我们都会点红烧肉来吃，外面的人做的红烧肉非常的香，看着口水都直流，很多时候我们总是会在问自己，为什么自己不会做红烧肉呢？为什么总是要去花这些冤枉钱呢？
其实红烧肉做法是非常简单的，正宗的红烧肉如果你也不会做的话，那么今天我就简单的方法交给大家，喜欢记得收藏。
在我们家做红烧肉，每一次都是做10斤，然后做一次就可以吃三天吃的，真的是非常过瘾。
做红烧肉之前我们需要准备的就是五花肉，五花肉平时喜欢吃瘦肉多一点的就可以买瘦肉多一点的，喜欢吃肥肉多一点的，就可以买肥肉的一点的，最好一次买个5斤或者是10斤，这样子做出来吃起来才过瘾。
然后还需要准备少许的冰糖或者是白砂糖，还有大蒜。
第一步将五花肉洗干净，然后切成片状。
第二步，锅中热油，油热之后把大蒜还有冰糖放下去，先把冰糖炒融化，冰糖炒融化了之后呢才能把我们的五花肉饭下去快速的翻炒。
最后就是加入少许的清水，然后加入13香，鸡精，盐，花生油，生抽，蚝油，老抽，最后小火收汁即可出锅。
【烹饪要领】：
1.红烧肉最好吃，其实是要选用肥肉比瘦肉要多的五花肉，这些做出来才有口感。
2.再翻炒冰糖的过程中，我们一定要转成小火慢慢的翻炒，如果火太旺的话，那么冰糖就会沾上我们的锅或者是我们的勺子。
3.如果是怕油腻的，那么我们可以提前准备好澡，洗的生菜洗干净然后垫底，吃肥肉的时候夹着生菜吃就会减少油腻感。
这里是专说美食的故事，感谢亲爱的家人们一直的支持，我们每天都会分享各种各样的家常菜给大家学习，喜欢的朋友，记得动动发财的小手，点个赞，感谢您的观看。
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