这一期的琳达美食文化专辑,我们来聊聊时下流行的西餐浓汤-西兰花奶油浓汤。西兰花奶油浓汤,在西式快餐厅里几乎是喝汤必点的一道美食,在家庭制作,也可以简单快捷,20多分钟就搞定了。比在快餐厅买的要好吃又有营养。学会在家做西兰花奶油浓汤,再也不用去西餐厅享受这道美食啦!大人孩子都喜爱。我们的每一篇美食厨艺文章都配有视频解说,便于大家了解学习交流,教学步骤详细,简单易学!在文章最底部,点击链接观看视频。西兰花就是我们平常说的花椰菜或绿菜花。因为长得好看,所以取名为花,含多种矿物质盐和维生素等,是营养最丰富的蔬菜之一,但很多孩子不爱吃怎么办? 教你一招保证他们吃完还要。 用西兰花做汤是非常美味的,而且西兰花奶油浓汤又是西餐中最为流行的。因为选择的食材都是新鲜的,比在快餐厅买的要好吃又有营养。 家里有小孩子的朋友,学会做这道汤一定会深受小朋友们喜爱!我们今天就来学习一下如何制作西兰花奶油浓汤。准备原料:

西兰花200克, 洋葱(红皮)50克, 大蒜四瓣,牛奶200克,奶油或炼乳35克, 黄油或橄榄油15克, 小麦面粉500克, 鸡汤或清水500克,培根2片,少许盐, 胡椒粉。

制作过程:1. 干炒面粉。平锅小火加热,将面粉倒入,用锅铲不断翻炒。大约5分钟,炒至面粉颜色变黄, 有面粉的香味。

有人在锅里放入少许黄油炒面粉,这样做容易面粉起疙瘩。还是干炒面粉最容易。将炒好的面粉倒入一个小碗中。 我们一次多炒一些面粉,用另外一个容器装起来保存,下次做西兰花奶油汤时,可以省去炒面粉, 省时省力。

2. 西兰花去根, 改刀切成块,放入小盆中。烧开水第一遍浇烫西兰花, 浸泡一下,即清洗又烫熟西兰花。将水倒出。第二遍浇烫西兰花,控干水. 大约2分钟。这个过程不要太长, 免得西兰花变色。

3. 培根切碎丁。 洋葱切碎丁。 蒜瓣切碎丁。大约1分钟。

4. 将一部分洋葱丁蒜瓣丁放入果汁机JUICE BLENDER,再放入烫好的西兰花,倒入大约200克鸡汤,将混合料打碎一遍。大约2分钟。

5. 炒锅加热,放入少许黄油,我们放的是橄榄油更健康。放入洋葱丁蒜瓣丁煸香,放入培根切碎丁, 翻炒煸香,倒入鸡汤200克继续加热。大约2分钟

6. 取一小碗装有2/3的干炒面,加入少许水搅匀调成面汤粘稠汤汁。

7. 将果汁机里的西兰花汤料倒入炒锅中,搅拌均匀。 继续加热大约3分钟,

8.将调好的面汤倒入炒锅中。搅拌均匀。再倒入鲜牛奶,搅拌均匀。

加热过程中要不断搅拌,以避免面汤汁起疙瘩。继续加热大约5分钟,至汤汁变得粘稠起沸腾的小泡。这时就可以出锅了。

将西兰花奶油浓汤盛到小碗里,放上自家菜园里的新鲜薄荷叶做点缀或者用樱桃西红柿做点缀,用一个面包或二张葱油饼配餐!这样好看好吃有营养的西兰花奶油浓汤就可以上桌了,相信会让大人孩子全家都满意!

请点击这里观看视频:琳达姐在多伦多这样做西兰花奶油浓汤

奶油番茄浓汤做法(琳达姐在多伦多这样做西兰花奶油浓汤)(1)

奶油番茄浓汤做法(琳达姐在多伦多这样做西兰花奶油浓汤)(2)

奶油番茄浓汤做法(琳达姐在多伦多这样做西兰花奶油浓汤)(3)

奶油番茄浓汤做法(琳达姐在多伦多这样做西兰花奶油浓汤)(4)

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