“爱吃”乃是人类的天性，食物带给我们的欢乐，不仅是味蕾上的享受，更为身体带来了营养海参，作为一种高级补品，不仅肉质肥美，而且营养价值极高海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，还是里面还含有18种氨基酸，而且海海参里面不含胆固醇，因此海参在清代就被皇家奉为“海八珍”之首，下面我们就来聊聊关于海参注意事项大全?接下来我们就一起去了解一下吧!
海参注意事项大全
“爱吃”乃是人类的天性，食物带给我们的欢乐，不仅是味蕾上的享受，更为身体带来了营养。海参，作为一种高级补品，不仅肉质肥美，而且营养价值极高。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，还是里面还含有18种氨基酸，而且海海参里面不含胆固醇，因此海参在清代就被皇家奉为“海八珍”之首。
现在越来越多的朋友加入了海参进补的队伍中来，作为资深的海参吃货，你真的对我们的海参了如指掌吗？今天我就总结了参友们的一些误区，看看你中过招没？
误区一：用醋来提味
为了追求味道，一些参友们会在做海参的时放醋，这可是个错误的方法，会在营养上大打折扣。
我们海参如果和醋一起吃，海参的营养就会减半，不仅会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，甚至会难以消化吸收。
除了醋，我们还不能和酸性水果和个别中药一起食用，比如草莓、橘子等。
误区二：海参进补时断时续
海参进补讲究适量和坚持。若是参友们有空想起来才吃，效果可会差强人意。
我们自己食用海参的时候，每次多一点或少一点，都没有太大关系。食用海参的关键在于持续性，要想把海参发挥到最好的疗效，唯有坚持吃才可以。如果经济条件允许的情况下，小编建议参友们坚持常年进补。
误区三：一味追求价格便宜
一些参友们认为价格便宜并且色泽黑亮的海参，品相极佳，殊不知这有可能就是“加料”的糖干海参。
糖干海参其实是将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”，利用糖分来增重，已达到降低海参售价，节约成本的目的。
这些“加料”海参就利用了一些消费者喜欢低价和注重海参卖相的心理，但这种海参加工方法会破坏海参的营养，根本就没有什么营养，更可怕的是，如果糖尿病人误食糖干海参，会加剧病情，可能还会引起并发症。
鉴别糖干海参的方法非常简单。由于在加工过程中掺入糖分增加重量，所以糖干海参避免不了的会有糖的甜味，所以可以将海参切开，用舌头舔海参的切开面会感觉到甜味（注意一定要切开，不少糖干刺参会把表面的糖处理的很干净）。
目前，有不少黑心商贩为了欺骗和误导消费者，将糖干刺参当作淡干刺参出售，现在市面上两千元一斤的海参大多数都是糖干刺参。所以参友们在购买海参时要擦亮眼睛，糖干海参可是国家明令禁止的。
如何挑选海参呢？
活海参两端稍细，身体呈扁平的圆筒形，体长20-40厘米，背部刺不多但粗壮，而且很短，呈圆锥状。活海参从头到尾有7—9排刺，左到右有4—6排刺。整个腹部密集着带吸盘的脚。
海参离开海水几小时就开始融化，外表呈现糊状。海参体色有黄绿、黑绿、灰白等。海参的颜色与生长的环境有关，在海藻中生长的体表呈黑绿，在沙地生长的呈灰白，在石头中生长的呈黄绿，同时体表的颜色与光照、水深也有关系，但与营养没有丝毫的关系。
活海参现在有野生、底播、圈养的三种。其中野生的因为生长时间长达3年以上，在深水区生长，故肉质厚，刺粗短，质量最好。目前纯野生的海参已经很少，我们能买到了海参主要是底播养殖的海参。这种海参因为是参农将海参苗撒在深海里，任其模仿春野生海参来自然生长，所以底播养殖的海参其营养价值与野生海参差不多。圈养海参因为生长时间短，而且经过人工催熟，肉质还是营养价值都很差。因此建议参友选购时一定要认准海参的种类，在深海底播的海参才是最佳选择！
现在卖海参的商家也挺多的，哪家的海参好呢？
其实我不太建议一定要准求棒×岛、×芹等知名大品牌。这些大品牌每年品牌维护可能就要上百万，羊毛出在羊身上，你可能多交了品牌费。相反很多相对小众一些的品牌海参品质也不会错！
我在天M上找店铺，一般要看他们是不是老店铺。比如辽湾岛旗舰店，这家店从事海产品也是几十年了，老板就是参农，他们底播的海域确实在长海县附近，而且他们家卖的长海野生黑玉参，是辽宁海参中高端食材，属于S级辽参。
你要知道一般辽参的参龄要在3-4年，而黑玉参生在无污染的20米深的深海底下，生长缓慢，一般要等到4-5年才能长成，这保障了黑玉参的口感和营养价值。黑玉参的产地大连长海县可是属于国家无污染一类海域啊！你要知道黑玉参对海洋环境极为苛刻，一般海参遇到海洋污染就会自溶，更何况黑玉参这种高档的海参呢。
海参不便宜，我感觉一定要货比三家的买，我觉得几千块的东西一定要找旗舰店买，因为有售后，而且是有资产的企业，不可能弄虚作假，其次就是看国家给评定的等级，主要体现在含盐上，能买一级不买二级，在之后就是看看有没有试吃服务。
不知你平时在哪买海参？欢迎和我交流！
