鸡腿万能吃法的一种，屡吃不腻
By 巧妙的羊排很案板上
用料
- 小鸡腿 10
- 姜 4片
- 八角 2个
- 葱 1根
- 香叶 2片
- 冰糖 20克
- 生抽 2勺
做法步骤
1、小鸡腿冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水
2、焯水之后清洗干净，准备葱伴侣豆瓣酱，姜片，葱段，八角两个香叶一片
3、起锅烧油，下姜片炒香
4、加入小鸡腿煎一下
5、煎至微黄状态加入葱段，八角香叶翻炒
6、加入一大勺豆瓣酱
7、翻炒上色，颜色一下上来了
8、加入蚝油，料酒，适量白糖生抽
9、翻炒均匀
10、加入清水，末过鸡腿，大火烧开转小火，炖煮20分钟左右
11、20分钟后转大火收汁，加入适量盐和鸡精调味，有热气熏到摄像头，颜色都变了
12、出锅装盘，撒上葱花即可
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