东北干豆腐怎么炒好吃（东北干豆腐好吃）

干豆腐

大学毕业后，我去了呼伦贝尔，从销售代表到销售经理，体重从110到180，从青春懵懂到成熟老练，岁月在我脸上留下了痕迹，我记住了呼伦贝尔淳朴的民风，还有那草原人特有的美食，手扒肉、杀猪菜、蘸酱菜，都体现着草原人热情爽朗的性格，今天我们说说干豆腐，蘸酱菜里的一部分。

干豆腐是东北人特别爱吃的美食，干豆腐卷大葱蘸酱，很原生态、很健康的吃法，那么干豆腐是怎么做的呢，与我们平时吃的豆腐有什么不同呢？今天教教大家怎么做干豆腐。

1. 泡豆子，6个小时左右。

2. 磨豆子，制豆浆。

3. 过滤除渣，留豆汁。

4. 煮豆汁，至沸腾。

5. 点卤水或石膏，成豆腐脑。

6. 找个木框容器，铺上纱布，舀一层豆腐脑，铺一层纱布，再舀一层豆腐脑，铺一层纱布，最后在上面压一重物，沥水2小时左右，就制成了一片片的干豆腐。