坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜，下面我们就来聊聊关于东坡肉是哪个地方的菜?接下来我们就一起去了解一下吧!

东坡肉是哪个地方的菜（东坡肉简介）

东坡肉是哪个地方的菜

坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。

东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。