最爱这抹“鲜味”，给家人做春天的好味道！
By 凝月中天
用料
- 鲜五花肉 750g
- 荠菜 850g
- 香菇 干菇9朵
- 洋葱 四分之一个
- 馄饨皮 92只
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 植物油 少许
- 鸡精 一点点
- 白胡椒粉 少许
- 耗油 2勺
- 鸡蛋 1个
- 葱 一把
做法步骤
1、荠菜洗净，焯水。焯水时放点油，保持鲜绿色。不要焯太熟。
2、焯水后放凉水过一下，然后挤干抖开，避免余温过熟变黄。放凉后切碎，如上图，可按自己喜好切大小。
3、肉是买的地方搅碎的，洋葱末和香菇末先用油锅爆香后关火。香菇用的干香菇泡的，比较有香味。然后锅内倒入肉和荠菜碎，加入适量盐，耗油，生抽，白胡椒粉，一点点料酒和糖及鸡精，搅拌片刻。
4、再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5、搅拌好了，准备包馄饨喽！
6、两斤皮子，包了两种花样，总共92只馄饨。
7、浇头用的香葱加一点小米椒熬的葱油，香！爱吃辣可以多放辣椒。
8、煮好馄饨，加两勺葱油，怎一个香字了得！
9、鲜，香，美味绝赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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