福鼎
【传灯出品】
福鼎因县有福鼎山而得名。
福鼎有一堡一寺一岛一岗一岩一茶一人三小吃。下面就跟着小编一起来探寻一下神奇的福鼎。
一堡
【冷城古堡】
冷城古堡位于秦屿镇冷城村，由冷城古堡和灵峰古刹组成，总面积1.5平方公里。
冷城古堡建于明嘉靖年间，为抵御倭寇而筑。
城堡成圆形，砖石结构，绕村一圈，周长1127米，高5.6米，厚4.67米。设有东门、西门、南门三道城门，至今保存完好。城内古街、民居、山墙、小巷，古香古色。城中尚有三官堂、猴仙宫等古迹，以及冷城农民暴动等革命遗址。
一人
【杨楫】
（1142-1213）
字通老，学者称悦堂先生，宋代理学家，朱熹弟子。
南宋淳熙五年中进士，累官司农寺簿，除国子博士，寻出湖南提刑江西运判。著《奏议》、《悦堂文集》。与杨方、杨简同为朱熹高足，时号“三杨”。
绍熙五年，朱子因受权臣韩佗胄迫害，归隐建阳考亭讲学。杨楫诣门求教，朱熹遂将自撰部分文稿交给他，嘱其迅即整理付梓刊行。杨楫受托，便日夜劳作不息；还为朱熹的力作《楚辞集注》题跋。此跋阐述朱熹注《楚辞》之缘，表达对其横遭迫害之同情。
庆元二年(1196年)，朱熹被诬推行“伪学”，“庆元党禁”因此而起。杨楫请朱熹至其邑避难讲学。翌年，杨楫将朱熹迎至潋村(今冷城)家中，并和邑人高松(朱熹高足)设石湖观(在冷城附近)请朱讲学。不久，朱熹赴浙江雁荡、天台，杨楫一路随行，取道桐山。经高松故里西园(今西门)时，师徒同登双髻一览轩，朱熹在一览轩作闽东之行最后一次讲学。朱熹抵浙后，旧病复发。时值庆元五年(1199年)秋冬之交，欲返建阳。杨楫悉闻之，聚甚乐，比旧顿进，知有切磋之益”。朱熹病逝后，杨楫悲恸不已，遂在石湖观供朱熹像，每逢朱熹忌日便往奉祀。杨楫卒于朝散郎任上，葬于福鼎草堂山下礼澳。邑人将他祀于石湖观。
一寺
【瑞云寺】
瑞云寺位于福鼎县硖门畲族乡，地处太姥山系之凤山下。建于五代后晋天福元年，号称“太姥第一寺”，为福鼎六大寺之首，闽东著名古刹。寺院布局结构为园林式。
院内有葫芦阁、赏花楼、大雄宝殿、钟鼓楼、观鱼台、半月湖、荷花池等建筑，照墙和寺壁有福建大画家李霞画的人物浮塑，斗拱、梁栋有人物、飞禽走兽、花卉等雕刻，展现了南方园林建筑之艺术风格。
寺内尚存宋宣和石斛等古迹。寺前寺后，有古枫树、感触树和千年银杏、铁苏。寺周围有“平冈松涛”、“层峦烟雨”、“陇头晚笛”、“岔门归樵”、“院前望耕”、“葫芦沽酒”、“月湖垂钓”、“枫林夕照”、“寺塔卧云”、“蝉鸣秋声”、“竹院迎风”、“钟声啸月”、“梅亭放鹤”、“蕉园赏菊”、“雪岭寻梅”、“花井掬泉”等凤山十六景。
一岛
【嵛山岛】
嵛山岛是隶属福鼎市管辖的一个岛屿，是中国最美的十大海岛之一。岛上是一个乡级建制，有4个村落，这些村落全都坐落在海岸边上，村民以渔业为生。嵛山岛的淡水资源非常丰富，还有以淡水形成的瀑布。嵛山岛有两个湖泊，一个是“大天湖”，另一个是“小天湖”，这两个淡水湖被合称为嵛山岛“双珠”。嵛山岛由大嵛山、小嵛山、鸳鸯岛等11个岛屿、4个礁石组成。大嵛山岛直径5公里，面积21.22平方公里，最高处纪洞山海拔541.3米，为闽东第一大岛。位于霞浦东北海域，距离三沙古镇港5海里，是闽东最大的列岛，由大嵛山、小嵛山、鸳鸯岛、银屿等十一个大小岛屿组成，陆地面积28.3平方公里，海岸线长30.12公里。
一岗
【牛郎岗】
牛郎岗海滨旅游度假区，位于福鼎市秦屿镇东南方，依山面海，与嵛山岛隔海相望。这里气候冬暖夏凉。牛郎岗海滨沙滩平坦、明净，环山绿树成荫，周围礁石造型各异，有鸳鸯礁、织女洞、海上一线天等自然景观。
一岩
【玄武岩 】
福鼎白琳大嶂山的玄武岩：储存量 5000 万立方米，可连续开采1000 年以上。矿石裸露在地表，呈黑色、色调凝重高雅，是全国罕见的高级建筑板材，属全国建筑石材基地之一，因岩矿硬度高、质地细密、颜色黝黑，被国务院建材总局命名为“福鼎黑”。
一茶
【福鼎白茶 】
白茶属微发酵茶，因成茶满披白毫、清幽素雅、如银似雪而得名，其汤色杏黄清澈晶亮，入口清新甘醇芳香。福鼎白茶制作工艺自然而特异，不炒不揉，文火足干，最大程度保留了茶叶中的营养成分，形成了独特的保健品质，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品
三小吃
【福鼎红龟】
红龟是福鼎地区汉族小吃。皮用蒸熟的糯米粉和入红色食用染料，搓揉而成，红龟的馅是用晒干炒熟的豌豆粉（加少许面粉）和着红糖蒸熟后搓成团状，然后又搓成长条状，最后用刀切成一粒粒，搓成圆状充馅，将皮和馅包好后，重新搓圆。放入用柚木制刻成的模具中，印压成“龟”形后，用蒸笼蒸熟，用柚叶作垫底，摆在竹篾上，晾干即成。
【福鼎肉片】
肉片是福建省福鼎市一种很有名的汉族传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞。
福鼎市管阳镇西阳村是福鼎肉片正宗的发祥地，这里的肉片味道是最地道的。
相传，明朝初期，南京丹徒县城郊村里有位青年叫吴旺三，为人诚恳朴实，勤劳果敢。他于偶然中结识了邻村一位苏姓姑娘，姑娘漂亮聪颖，贤淑有德。一来二去中，两人互生爱慕之情。到了婚嫁年龄时，吴旺三便请媒人到姑娘家去说亲。不料于此同时，有个叫董七的青年也看上了苏姓姑娘，并扬言非她不娶，董七是村中大户人家的子弟，在当地很有势头。但是吴旺三并没有退缩。到了订亲那天，董七果然也携了一份比旺三厚十几倍的聘礼来了，两家撞到了一块，互不相让，形势顿时变得紧张起来。
就在这时，姑娘站出来解围说，两家都很有情意，她哪家都不愿得罪。于是她出一道题，谁完成得好，她就嫁给谁。姑娘的题目很简单，她从两家送来的猪脚上各一取下一斤瘦肉，要两个人现场做出一道菜来，用来招待今天来她家里的七八个客人。一斤瘦肉七八个人吃，就是切成丁，一个人也只能吃上一小块呀，还怎么能招待客人呢。董七很聪明，他二话不说，将瘦肉切成丁，先煮了一锅肉粥。这样，旺三便不能再做这道菜了。但是旺三并不慌张，他将瘦肉剁得碎碎的，再和上家常淀粉，这样一斤肉变成了两斤，再用手揪成一小块一小块放在水中煮熟，加入一些调料，用小碗，居然能够打上十来碗。这东西人们还是第一次吃到，吃到嘴里嫩滑爽口，都边吃边赞不绝口，就连董七吃了也说不出话来，最后只好拿上聘礼悻悻离去。事后人们问旺三这菜叫什么名称，旺三想了想说是叫肉圆，因为是它圆了他和姑娘的婚事。后来，旺三不幸早逝，苏氏为避战乱携子迁居到西阳，是为西阳吴氏的先祖母。肉圆的做法也从苏氏手中代代传承下来，由于当地圆与丸的音相同，渐渐地人们便叫为肉丸，又称肉片。
【福鼎肉燕】
肉燕是福鼎逢年过节和招待客人必不可少的一道菜。在物质匮乏的年代，肉燕来之不易，只有在婚嫁满月周岁等重大喜庆宴会，才会用来招待尊贵客人。肉燕在福鼎又名“太平燕”，福鼎坊间有俗语“吃一个太平蛋，配一个太平燕，保你一生吉祥永平安”！她寄予人们真心的祝愿，美好的憧憬。
肉燕是福建著名的传统食品，已有数百年历史。相传，早在明朝嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的番薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。因其味美新颖，其他地主望族争相效仿，在浦城流行开来。后由福州人王世统将其制作工艺带到福州，传向世界。
福鼎本无肉燕，是乾隆年间福宁府太守李拔的厨师，将肉燕带到福鼎。智慧的福鼎人发挥自己的聪明才智，依据本地特色，将肉燕加以改进，使其更加具有福鼎的山海特色，吃起来细而不腻,柔而脆嫩,味鲜适口,宛若燕窝,兼有荤素风味。
小编最爱福鼎的肉片，在我的家乡叫瘦肉丸，一种味道，叫法不同而已；就像福鼎一样，每个人对它的认知不同，但是它的内涵美却是一样的。
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