都说生晒的小青柑，才会有白霜，有白霜的小青柑才是好的。其实也不一定，只是说生晒的小青柑后期出现白霜的概率会大很多，如果是烘干的小青柑，留在柑体内的活性物质会很有限，转化的空间也会随之变小。
但是对于生晒的小青柑来说，也不一定是每个小青柑都会有白霜的，比如一批小青柑里面，总有10％不会有白霜，这也不能说明什么。
主要还是得落实到喝的层面，考察熟茶和青柑的融合度问题，还有熟茶的品质，糯滑甜，以及青柑的柑香浓不浓郁，纯不纯正等问题。总之这是一个多维度的味道体验，但凡是其中某一样做得不到位，一款小青柑都不会特别好喝。
如果要去买小青柑，一定要品尝下味道再做决定，喝不出来好坏的话，可以找个专业人士帮忙鉴别，否则别轻易下手。（本文系说茶网原创文章）
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