目前市场上常见的芹菜主要是水芹、旱芹、西芹这3种其中,旱芹本身就带有苦味,下面我们就来聊聊关于芹菜苦是怎么回事?接下来我们就一起去了解一下吧!

芹菜苦是怎么回事(芹菜苦的原因介绍)

芹菜苦是怎么回事

目前市场上常见的芹菜主要是水芹、旱芹、西芹这3种。其中,旱芹本身就带有苦味。

芹菜的叶子部分带有苦味,在食用时,如果没有把芹菜叶子摘除干净,炒出来的芹菜就会带有苦味。

芹菜采收时间偏晚,导致芹菜长的比较老,吃起来就会觉得比较苦,而且很难咀嚼。

在炒菜时,油温过高,将芹菜烧糊了,也会导致芹菜发苦。