被外形耽误了的神仙美食——辣椒擂皮蛋，样子虽丑，味在其中，超级下饭，祖传的手艺，保证你吃一次就会爱上这味道！
By 卤蛋厨房
用料
- 皮蛋 2-3个
- 辣椒 200克
- 大蒜 4-5瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 香醋 1勺
- 盐 1克
- 香油 1勺
- 豪吉藤椒油 1勺
- 白糖 适量
做法步骤
1、三个皮蛋去皮清洗一下
2、200克辣椒清洗干净去掉根蒂
3、清洗好的辣椒，放入铁锅里干煸至表面微焦
4、编好的辣椒放入擂钵中
5、加入五瓣大蒜，剥好的皮蛋
6、加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺好几桶香油，一小勺食盐适量白糖，使劲倒均匀
7、盛在盘子里即可
小贴士
辣椒最好用那种细长的线椒，味道更香。
皮蛋的营养功效
味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
皮蛋的饮食禁忌
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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