材料:南瓜300克、鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克白砂糖150克,香油10克,色拉油50克,下面我们就来聊聊关于拔丝南瓜的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

拔丝南瓜的做法(拔丝南瓜怎么做)

拔丝南瓜的做法

材料:南瓜300克、鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克白砂糖150克,香油10克,色拉油50克。

将南瓜去皮洗净,挖去瓤切成菱形小块;

放入沸水锅内略煮一会儿,取出后放入碗内晾凉;

沾上淀粉,再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀;

使其表面均匀挂上蛋糊;

将炒锅置旺火上,放入色拉油,烧至八成热;

把挂上糊的南瓜块下锅炸,炸至表面结壳,呈淡黄色时捞出沥油;

将炒锅置火上,放入清水100克、白糖,炒至白糖溶化稍变黄;

立即倒入炸好的南瓜,撒上芝麻拌匀;

起锅在抹有麻油的盘子内,连同一碗凉开水一起上桌即成。