煮玉米真是难得的美食，做法简单，香糯可口，百吃不厌。菜市场上卖熟玉米的，一年四季生意都很火爆，可见大家对玉米的喜爱程度，只多不少。现在的玉米品种比小时候种的玉米口感更好了，记得小时候只有黄玉米，个头很大，吃起来很香，但不是黏玉米。黄玉米主要是磨玉米面粉，或者做大碴子粥，非常香，要说水煮玉米好吃还非黏玉米莫属了。
接下来分享下水煮玉米的小技巧，新鲜玉米的皮很干净，不需要摘掉煮，带叶子煮玉米口感会更香，去掉叶子煮会把玉米味道煮淡了，反正我们家煮玉米都是带叶子煮，口感真的会更好。厨娘的玉米是黏玉米，所以又糯又甜，直接清水煮就可以，不需要添加任何食材增加黏度和甜度，食用碱和白糖统统不需要添加，只要清水煮就非常好吃。如果在你们当地买的鲜玉米口感不黏也不甜的话，可以加点碱和白糖煮，这样就变得香甜可口了。
水煮玉米大概多久能煮熟？根据老嫩程度，一般20-40分钟左右就熟了，煮的时候散发出玉米清香基本就可以关火了，没有熟的玉米会有一股生玉米味道，反正很好辨别是否熟了，还不确定就打开一个玉米看下，煮熟的玉米粒没有生的白，这个还真没有什么技巧。
还在买粘玉米吃吗？知道的人还不算多，看后麻烦告诉身边的人。玉米属于粗粮，现在也正是应季食物，趁新鲜多吃点玉米吧，应季食物也是营养最丰富的时候。
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