通过减少碳水来达到减肥效果，这种减肥方法一直流行至今。人们认为只要碳水吃少了，或者吃素就能减肥了，但却轻视了这种方式带来的危害。
你是否有过在减肥期间只吃蔬菜水果，不敢吃主食和肉的经历？
可以确定的是，在膳食中多吃蔬菜和水果这类高纤维食物确实有助于减肥。我说的是“有助于”，但不提倡这种减肥方式。因为长期只吃蔬菜水果，由于膳食中缺少脂肪会形成强烈的饥饿感，对于自制力不足的人，容易造成暴饮暴食的后果，导致严重的营养失衡，轻轻松松“反弹”让你变得更胖。而且缺少脂肪会导致脂溶性维生素的缺乏，造成我们的皮肤干燥和血管老化等问题。
人们认为肉类含有脂肪，脂肪就是变胖的罪魁祸首。事实上吃肉并不是导致肥胖的根本原因，有些水果和蔬菜比肉类的碳水化合物含量更高。100克的瘦肉中，碳水化合物的含量仅为0%-1%。如果你的饮食中缺少肉类，人体的碳水和脂肪就会失衡，还会出现记忆力下降、贫血、严重影响人体的免疫力。而且减肥的功臣“蛋白质”也会缺失，当蛋白质摄入不足就会导致肌肉流失，你会发现你变轻了，你以为你瘦了，殊不知只是体重下降了，但脂肪还在，这不利于减肥和健康。
吃肉和长胖没有直接关系。肉类富含蛋白质，饱腹感也强，有助于控制其他食物的摄入，也是身体每天所需的营养，对人体的代谢也有不少作用。但对于部分人来说吃肉会长胖，是因为自己每天过量吃肉和不良的饮食习惯造成的。因此，我们要健康正确地吃肉，不要拒绝肉类食物。
不难看出，人们变胖的原因，很大部分是不良的饮食结构和生活习惯造成的。当你养成良好的习惯，科学合理的运动，调节饮食的结构，你会发现其实减肥没有那么难。
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