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引言
任何食物都可能引起过敏反应，但90%的儿童食物过敏仅由6种常见食物引起，即：牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆和小麦。
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牛奶
牛奶过敏是幼儿最常见的过敏症之一，这可能由于它是许多婴儿摄入的第一种大量外来蛋白质。每100名3岁以下的儿童中，就有2-3名会出现牛奶过敏。
牛奶过敏的表现：
➤最常见的表现是喂奶后呕吐；
➤绞痛、哭闹和胀气可能是年幼婴儿唯一表现；
➤湿疹（特应性皮炎）：皮肤干燥、瘙痒；
➤最明显的反应是立即出现的呼吸道症状或荨麻疹。
对于牛奶过敏的儿童，可以采用水解蛋白配方奶粉和氨基酸配方奶粉。并且随着免疫系统的成熟，许多孩子长大后不会对牛奶过敏。但还是建议在再次尝试牛奶之前进行过敏测试。
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鸡蛋
对鸡蛋过敏的儿童主要对蛋清中的蛋白质产生反应。幸运的是，虽然鸡蛋是极好的蛋白质来源，但并不是唯一的。肉、鱼、乳制品、谷物和豆类等都是很好的替代品。需要注意的是：有些疫苗可能含有鸡蛋蛋白，对鸡蛋严重过敏的人应避免或谨慎应用。
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花生和坚果
对花生和坚果过敏的孩子，必须严格避免含有花生和坚果的产品。它们看起来很容易避免，但有时极易出现在意想不到的地方，如，糖果的添加剂、三明治里涂抹的花生酱等等。因此，必须仔细阅读配料标签以避免这类致敏物。
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大豆
喂食豆奶的婴儿可能会因对大豆蛋白过敏而出现皮疹、流鼻涕、喘息、腹泻或呕吐。可以换用水解蛋白配方奶粉和氨基酸配方奶粉。然而，对大豆过敏的儿童通常耐受豆油，是因为豆油中的大豆蛋白含量极低。
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小麦和麸质
小麦是最常见的过敏谷物。对小麦的负免疫反应有两种。第一种是典型的食物过敏，在儿童吃了小麦制成的食物后立即出现荨麻疹或喘息等症状。第二种为乳糜泻，麸质是一种存在于小麦、黑麦和大麦等谷物中的蛋白质。在敏感的儿童中，麸质会损伤小肠内壁并干扰营养吸收。这种损伤可能会在一段时间内未被发现。乳糜泻的典型症状是腹痛、腹泻、易怒、体重增加不佳和生长缓慢。乳糜泻可能在婴儿吃完第一碗麦片后不久就会出现，但在某些情况下，症状非常轻微，以至于病情可能会在低水平上持续数年，直到青春期甚至成年后才能做出诊断。
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参考文献：https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Common-Food-Allergies.aspx
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