家常滑蛋牛肉（大厨不会告诉你的滑蛋牛肉烧小窍门）

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家常滑蛋牛肉

准备牛肉卷（或薄牛肉片）100g 大蒜1瓣、姜1小块磨成茸放入牛肉，加入适量蜂蜜使牛肉嫩滑 抓匀腌制15分钟以上 洋葱切丝、西芹切小块备用 准备一碗料汁，清水、日式清酒、生抽、细砂糖、盐混合均匀 锅中放油，下入洋葱、西芹，将蔬菜煸至稍稍上色 倒入一半料汁，小火将洋葱煮软 将腌好的牛肉一片一片摆放在汤汁表面，倒入剩下的料汁 待牛肉变色，打入鸡蛋液，待蛋液基本凝固，撒上葱花即可食用。