孕前补充叶酸蛮重要的，大家都知道~
其实除了营养品补给，
日常饮食也是可以辅助获得，
天然叶酸含量高的食物有很多，
包括动物肝脏、豆类、
深绿叶蔬菜(比如西兰花、菠菜、芦笋等)、
坚果、葵花籽、
花生和花生酱、
柑橘类水果和果汁、
豆奶和牛奶等。
除了叶酸，
这些健康食品中也包含其他营养元素。
特别关注：
由于过度加热容易破坏食物中的叶酸，
烹调时，要注意时间不能过长。
如果是煮的话，
只要在锅里加最少量的开水就可以了。
和许多维生素一样，
食物中的天然叶酸也容易在烹饪时被破坏。
尽量用蒸、微波、旺火炒的方式
来烹制叶酸含量高的蔬菜。
为什么孕前3个月就要开始补充叶酸？
建议从准备怀孕前3个月就要开始补充叶酸，
直到怀孕后3个月。
提前补充叶酸能起到预防孕妇贫血 的作用，
同时也能减少孕晚期患先兆子痫的发生。
另外，服用叶酸能降低宝宝发生先天性疾病的概率。
由于胎儿神经管分化多发生在孕后2—4周，
所以孕早期补充叶酸最为重要，
怀孕的最初3个月都有补充叶酸的必要。
准爸爸也要吃叶酸吗？
叶酸不足会降低精液的浓度，
还可能造成精子中染色体分离异常。
所以在备孕期间，
准爸爸也要补充叶酸来提高精子的活性，
让准妈妈更好地受孕。
下面推荐给大家补充叶酸的食谱
香菇西蓝花
主要功效:补充叶酸,补充钙质
原料:西蓝花500克,香菇(干)5朵。
调料:淀粉(豌豆)、胡椒粉、盐各适量
做法
①西蓝花择洗干净,掰成小块,放入开水中焯透捞出,用凉水漂透;香菇用
温水泡开,去柄洗净。
②锅中放人油,同时放入西蓝花、香菇稍炒,放入一杯开水,再把胡椒粉盐同放入锅中烧开。
③淀粉加水适量调匀成水淀粉,用水淀粉勾芡,汤汁收浓即可。
草菇烩芦笋
主要功效:补充叶酸,健脾开胃
原料:芦笋500克,草菇150克,鸡汤半碗,姜末、火腿末各适量
调料:盐、水淀粉各适量。
做法
①芦笋削去发白的表皮,切寸段;草菇削去根,洗净,剖半。
②将芦笋和草菇分别用沸水焯一下,转投入凉水中浸泡,取出沥水待用。
③炒锅加油,烧热后下姜末炒开,趁大火把芦笋和草菇倒入锅中略炒,再下鸡汤烧沸,加盐调味,用水淀粉勾极薄的芡,装盘后点缀火腿末即可。
干煸牛肉丝
主要功效：滋阴壮阳
原料：牛里脊肉100克，青蒜苗段50克,姜丝适量
调料:豆瓣酱、醋、酱油、花椒粉、香油、盐各适量。
做法：
①牛里脊洗净、切丝
②锅置火上,加油烧热,下牛肉丝,反复煸炒至水将干,下姜丝、盐、豆瓣酱，继续煸炒,至牛肉酥烂。
③加酱油、青蒜苗段,待青蒜苗断生时下醋,快速煸炒几下,淋上香油,撒花椒粉,装盘即可。
鲜蘑核桃仁
主要功效:开胃理气,养血调经
原料:鲜蘑300克,核桃仁50克,鸡汤适量
调料:盐、料酒、水淀粉、香油、白糖各适量。
①鲜蘑洗净,去根,人沸水锅焯烫后捞出,捞出沥干水分。
②锅置火上,放入鸡汤、料酒、盐、白糖烧沸,加入鲜蘑、核桃仁小火烧20分钟。
③用水淀粉勾芡后,滴入少许香油即可。
椰汁枸杞拌山药
主要功效：缓解白带过多,利尿
原料:山药200克,枸杞子10枚,葱花适量
调料:椰汁适量
做法
①山药去皮,切成条,入冰水中镇一下,增加脆度。
②枸杞子泡软,与山药条一起搅拌均匀,浇上椰汁,撒上葱花即可。
茴香焖羊肉
主要功效:补肾壮阳,益气补虚,温中暖下
原料:羊肉300克,葱段100克,蒜片15克,生姜末适量
调料:料酒、花椒油、盐、酱油、小茴香各适量
①将羊肉洗净,切成片,放入碗中,加入葱段、生姜末、蒜片、花椒油、盐、酱油拌匀。
②炒锅置于火上,加油烧热,将拌好的羊肉片下入锅中,淋上料酒,放入小茴香爆炒,待肉色变了后加盖,改小火焖煮1分钟,出锅装盘即可
海带炖肉
主要功效:防治贫血,调经顺气
原料:水发海带250克,五花肉150克,葱段、姜片、鸡汤各适量。
调料:白糖、酱油、盐、大茴香各适量。
做法
①海带洗净,切块;五花肉洗净,切块
②锅内加油烧热,下五花肉块翻炒至变色,加入白糖、酱油、葱段、姜片、大茴香,翻炒一下,加海带块,加鸡汤,大火烧沸,改小火炖至肉烂。
③捞出葱、姜、大茴香,加盐调味即可。
五圆补鸡
主要功效:滋阴壮阳,宁心安神
原料:母鸡1只,桂圆肉、荔枝肉、黑枣、莲子肉、枸杞子、冰糖各30克,葱
段、姜片各适量。
调料:料酒、盐各适量。
做法
①母鸡处理干净,桂圆肉、荔枝肉、莲子肉洗净,黑枣洗净去核,将桂圆肉、荔枝肉、黑枣、莲子肉、枸杞子、冰糖放入母鸡腹中,缝合好。
②将母鸡放入盅内,加料酒、盐、葱段、姜片各适量,上火蒸2个小时即可。
鱿鱼汤
主要功效:保护神经纤维,助孕
原料:鱿鱼200克,熟火腿片50克,冬菇40克,青菜心、高汤各适量。
调料：
盐
酱油、香油各适量
做法：
①鱼洗净,切块,冬菇洗净,切片:青菜心洗净。
②将高汤倒入锅内,下鱿鱼块、火腿片、冬菇片、青菜心,大火煮沸
③加酱油、盐调味,起锅淋上香油即可
凉拌芦笋
主要功效:清肺止咳,补充叶酸
原料:芦笋400克,青椒、洋葱各1个
调料:白糖、香油、醋、盐、胡椒粉各适量。
①青椒、洋葱洗净,切末;芦笋洗净,切段,人沸水氽至熟,捞出,控净水。
②将白糖、醋、香油、盐、胡椒粉各取适量,混合均匀,倒入装有芦笋的容器中。加青椒末、洋葱末,搅拌均匀即可
毛豆鸡丁
主要功效：改善子宫寒冷,促进受精卵着床
原料:肉桂5克,人参9克,白术5克,熟地6克,干姜1克,毛豆50克,鸡胸肉150克,胡萝卜1根。
调料淀粉、盐、香油各适量
做法
①人参、白术、熟地、干姜分别洗净,放入锅内,加适量水,大火煮沸,改小火煮15分钟,加肉桂煮2分钟,滤出汤汁。
②自鸡肉切丁,加入1小匙汤汁、淀粉拌匀;将胡萝卜洗净切丁,与毛豆一同入锅焯2分钟,投入凉水中,捞出沥干水分。
③起锅热油,放入鸡丁,炒熟,放入毛豆、胡萝卜丁,淋上药材汤汁,焖5分钟后,加盐调味,淋上香油起锅即可
芦笋炒大虾
主要功效:补充维生素、叶酸、矿物质
原料:芦笋250克,青虾8只,蒜末适量
调料:盐适量。
做法:
①芦笋洗净,切成小段;青虾洗净,去头,去虾线,保留尾部。
②锅内放油烧热,放入蒜末爆炒,再放入青虾,炒至虾呈红色。
③加入芦笋、盐,大火快炒至芦笋翠绿即可
白萝卜炖蜜糖
主要功效:滋阴壮阳,治疗风寒感冒
原料:白萝卜1个,蜂蜜60克
做法
①白萝卜洗净,去皮,切成小块,放入大碗内,加入蜂蜜及少许水腌30分钟。
②大碗放炖锅内,文火隔水炖1小时即可
土豆胡萝卜烧排骨
主要功效:滋阴壮阳,补益气血
原料:猪肋排250克,土豆200克,胡萝卜100克。
调料:豆瓣酱、盐、辣椒面、花椒、八角、冰糖、酱油、米醋各适量。
①猪肋排洗净,剁成段,入沸水中焯一下,去除血水;胡萝卜、土豆洗净,
去皮,切成粗条。
②炒锅倒油入火,烧热后放入豆瓣酱、辣椒面、花椒、八角、盐、冰糖、酱
油。米醋,小火翻炒,放入猪肋排,大火炒至排骨出油,加开水没过排骨,加盖。
③炖至排骨酥烂,加盐调味,放入胡萝卜条、土豆条翻匀,加盖炖至烂即可。
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