浓厚咸蛋黄酱拌面（葱油香辣咸蛋黄拌面）

小葱30g 大蒜30g 小米椒4个 手擀面100g 食用油35g 虾仁100g 蟹棒50g 咸蛋黄风味调味料30g 生抽10g 煎蛋1个 海苔碎根据口味添加 熟白芝麻根据口味添加 葱花根据口味添加

1. 小葱切末、大蒜切末、红色小米椒切圈。
2. 锅中烧水煮沸，放入手擀面煮至9成熟捞出过冷水，沥干备用。
3. 锅中倒少量油，放入虾仁和蟹柳块翻炒至虾仁熟透，捞出备用。
4. 无需洗锅，再倒入一些油，放入小葱末、蒜末、小米椒圈，小火慢炒至出香味后倒入咸蛋黄调味料，继续小火炒至咸蛋黄调味料与食用油充分融合成酱的状态。倒入沥干水分的手擀面，倒入生抽，再倒入煎熟的虾仁和蟹柳，翻炒均匀。小贴士：此用量为一人份，若制作多人份可按比例增加食材用量，咸蛋黄调味料和食用油的比例保持1：1。
5. 盛出装盘，配上一个煎溏心蛋，再撒一些海苔碎、熟芝麻、葱花，一道超级好吃的葱油香辣咸蛋黄拌面就做好啦！