洋葱搭配羊血一起炒，不腥不膻，吃起来别有一番风味
俗话说，“冬季进补，来年打虎”，冬天是最佳的进补时节，因为天气寒冷，所以应当多吃一些温补的食物，但是饮食也要合理搭配，荤素结合，均衡摄入营养才能更加健康，尤其是现在处在特殊时期，要提高自身的免疫能力，才能够减少疾病的发生。
羊血不仅是一种食材，也是一味中药材。羊血中4/5都是水分，剩余的则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。中国人有以形补形的说法，羊血具有补血，止血，散瘀，解毒的功效。但是因为羊血有很浓的膻味，所以很多人都敬而远之了。
其实只要找对烹饪方法，羊血并不是很膻，今天教大家做一道家常洋葱炒羊血，将洋葱和羊血搭配一起炒制，不腥也不膻，吃起来还别有一番风味，羊血和洋葱都是营养滋补的食材，冬季多吃洋葱对身体也是非常好的，洋葱具有杀菌提高免疫能力的多种功效。
这道菜制作起来也比较简单，新手也可以尝试下面就来看一下具体的做法。
【菜品】：洋葱炒羊血
【配料】：羊血两块，洋葱半个，大蒜三粒，青椒一个，姜一小块，红椒两个，葱一段，生抽两勺，盐一勺。
【烹饪步骤】：
1、准备好新鲜的羊血，然后用清水洗干净。
2、处理好的羊血切成小块，装入盘中备用。
3、再来处理其它食材，大葱切段，洋葱切成小块，大蒜切片，生姜切片，辣椒切丝。
4、锅里添加适量水烧开，然后将切好的羊血放入开水中焯水30秒，变色之后立即捞出来，沥干水分备用，羊血焯水时间不宜过长，30秒即可。
5、锅中添加适量食用油，油烧热之后放入姜片，大蒜片，葱段爆炒出香味。
6、继续放入洋葱块辣椒丝翻炒，直到食材断生。
7、再放入羊血块继续翻炒。
8、加入两勺生抽少许盐，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，鲜嫩美味的洋葱炒羊血就做好了，下饭又解馋，营养滋补，快来尝试一下吧。
【烹饪贴士】：
1、买羊血的时候一定要买新鲜的羊血，挑选的时候也有技巧，新鲜的羊血当中有大量的氧气，所以加工成型之后内部会有很多气孔，从肉眼就能看得出来，而且摸起来也比较硬而且容易碎，这样的羊血一般都是优质的新鲜羊血。
2、羊血保存可以冷藏也可以冷冻，冷藏放入冰箱中两天可以不变质，冷冻的时间就更长一些，使用的时候取出来解冻就可以烹饪了。
3、加入青椒和红椒，这样炒出来的菜品颜色比较丰富，本身味道有点辣，如果不能吃辣的也可以用不辣的辣椒来代替。
4、调味料可以根据自己的口味和喜好来适当添加，这道菜本身食材就比较鲜美，所以只添加了生抽和盐调味即可。
【文案编辑】：目海食王小厨
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