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导读：馒头的3种花样做法，简单易操作，个个鲜香精致，老人小孩都爱吃
天气越来越冷，在天气越冷的时候馒头就越受人欢迎，因为馒头做起来方便，早上起来简单加热一下就能吃，美味又快捷，所以馒头在冬天尤其受欢迎。但是大家常吃的馒头基本都是白面馒头，白面馒头吃一点还不错，但是要每天吃，那还是比较单调乏味的。所以大家可以在做白面馒头的基础上，再添加一点花样，变一下味道，这样就能品尝到不同口味的馒头，吸收不同的营养。下面我就来教你们馒头的3种花样做法，简单易操作，个个鲜香精致，老人小孩都爱吃！感兴趣的朋友一起来看看吧。
第一种：奶香馒头
需要准备的食材：面粉、糖、酵母、牛奶、猪油
1、在盆中加入300克面粉、30克糖和3克酵母粉，然后再加170毫升的牛奶，用筷子搅拌均匀，等到搅拌的没有干面粉时，往里面加入8克猪油，再用手揉面，揉成光滑的面团。在盆子上封上保鲜膜，放在温暖的地方醒面。
2、面团醒至两倍大的时候，把面团揉一会儿，排掉里面的空气，边揉边加点干面粉，把面团揉结实点。面揉好后，先擀成面片，再把面片卷起来，卷的时候要卷紧实点，这样才有层次感。卷好之后切成小剂子，把小剂子放在锅中二次醒发，醒半个小时，体积变成之前的一倍大。
3、面团醒好之后，冷水上锅，开大火蒸20分钟左右，蒸好不要出锅，在锅中继续焖5分钟，这样柔软香甜的奶香馒头就做好了。
这个馒头用牛奶代替水来和面，有着浓浓的奶香味，吃起来的口感非常不错，小孩应该会很喜欢这款馒头。
第二种：开花馒头
准备食材：面粉、糖、红糖、酵母、猪油
1、在碗中加入300克面粉、30克白糖和3克酵母粉（耐高糖的酵母粉），再加适量的水，边加入边搅拌，搅拌至没有干面粉时加入10克猪油，用手揉搓成光滑的面团，然后在上面封上保鲜膜，把面团醒发至之前的两倍大。
2、准备50-60克的红糖，颗粒大的揉碎；把醒发好的面团拿出来揉搓排气，再把红糖倒进面团中，再加适量的面粉继续揉搓，揉成一个光滑偏软的面团即可。面团揉好后搓成长条，再分成几个不同的剂子，把剂子团成圆形，然后在圆团顶端划一个十字小口。
3、把面团放进蒸笼中二次醒发，醒至之前的1倍大，然后在锅中加水，水烧开把红糖馒头胚放进蒸锅，开大火蒸20分钟左右，蒸好在锅中焖5分钟即可出锅，这样红糖开花馒头就做好了。
这款开花馒头是用红糖做的，做好样子特好看，口感蓬松香软特好吃，比买的味道还要好，喜欢的可以试试。
第三种：树叶馒头
准备食材：面粉、白糖、酵母、生菜
1、准备适量的生菜，清洗干净后倒入料理机，加入适量的清水榨成汁，汁榨好后把蔬菜残渣过滤出来备用。接着在盆中加入300克面粉、3克酵母粉和15克白糖，再加入15克油和1克小苏打，接着再倒入备好的生菜汁，倒入150毫升左右。
2、用筷子搅拌均匀，揉搓均匀后用手揉，揉成面团，然后放在案板上继续揉，揉成一个软硬适中的光滑面团，揉到面团切开面没有气孔即可。面团揉好后再揉成长条，把长条再分成小剂子，把小剂子团圆。
3、把圆形的小剂子擀成圆形的面片，再在面片中间横竖各划一刀，分成4个面片，把这4张面片叠加起来，把它们立起来，两头对起来捏住，每一张都这样做，等到面片都捏在一起了，捏住前端，用筷子从中间压下去，同时向后拉伸，再把尾部捏紧，这样叶子的形状就出来了。
4、剂子全部都做好之后，把馒头胚放在蒸笼中，放在温暖的地方二次醒发，醒发半个小时，用手按压会回弹即可（体积不会变很大）。醒发好了冷水上锅，水开蒸15分钟，蒸好焖5分钟即可出锅。
这个树叶馒头所用的生菜也可以换成其他的蔬菜，不管用哪一种蔬菜做，做出来都是非常好吃且有营养的。
以上就是馒头的另外3种做法，馒头的这3种花样做法，简单易操作，个个鲜香精致，老人小孩都爱吃！喜欢的快收藏起来，空闲的时候试试吧，做法简单易操作，做出来口感和营养都是极佳。
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