导语:现在人出门旅游,一般都会选择去首都北京看看。在天安门广场看一次升国旗,游一趟故宫,爬一回长城,好像才没有遗憾。不去北京总会觉得少点什么,那么去了北京之后,就一定不能错过北京的美食,众多的美食一定会让你的味蕾得到满足。老北京经典小吃-冰糖葫芦,教你在家做,酸酸甜甜,特别好吃。今天小编说的就是这个孩子们最喜欢的冰糖葫芦了。冰糖葫芦一般使用山楂做主料,不过现在发展的也有很多其他水果加入其中,味道都是一样的好吃。马上进入冬天,正是吃冰糖葫芦的时候,去北京旅游一定不要错过了。不过小编今天就给大家分享一下在家制作冰糖葫芦的方法,一起试试吧。


冰糖葫芦

正宗老北京冰糖葫芦的做法(老北京经典小吃-冰糖葫芦)(1)

By 洋懿

【配料】:

金桔 10个、南丰蜜橘 2个、红提 10个、白糖 200克、水 50克


【步骤一】:

准备好,水果。

正宗老北京冰糖葫芦的做法(老北京经典小吃-冰糖葫芦)(2)


【步骤二】:

把所有水果洗干净,沥干水。

正宗老北京冰糖葫芦的做法(老北京经典小吃-冰糖葫芦)(3)


【步骤三】:

东西准备好。

正宗老北京冰糖葫芦的做法(老北京经典小吃-冰糖葫芦)(4)


【步骤四】:

将山楂切开把里面的籽去掉。

正宗老北京冰糖葫芦的做法(老北京经典小吃-冰糖葫芦)(5)


【步骤五】:

把所有水果用竹签穿好。

正宗老北京冰糖葫芦的做法(老北京经典小吃-冰糖葫芦)(6)


【步骤六】:

准备白糖

正宗老北京冰糖葫芦的做法(老北京经典小吃-冰糖葫芦)(7)


【步骤七】:

锅中放入水和白糖熬至浓稠。

正宗老北京冰糖葫芦的做法(老北京经典小吃-冰糖葫芦)(8)


【步骤八】:

关掉火稍微冷却。

正宗老北京冰糖葫芦的做法(老北京经典小吃-冰糖葫芦)(9)


【步骤九】:

把穿好的水果,用糖浆全部裹住冷却即可食用。

正宗老北京冰糖葫芦的做法(老北京经典小吃-冰糖葫芦)(10)


烹饪小贴士:
  1. 山楂的外皮:挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方,如果有裂口建议大家换一个挑选。
  2. 山楂的颜色:颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的,深红的是时间稍长一下的。
  3. 山楂的软硬:山楂本身算稍硬的。大家挑选的时候如果有很软的,那么不建议挑选了。
  4. 山楂的大小:太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。
  5. 山楂的重量:因为山楂本身不大,所以也没有多少的分量。大家在挑选时候可以用手感觉一下,如果太轻了,那么建议换一个挑选。

大家喜欢吃冰糖葫芦吗?

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