随着经济水平的不断提高，人们对生活品质的要求也越来越高。最明显的一个表现就是休闲食品的市场在近十年内实现了迅猛的增长，催生了不少的休闲零食品牌。
其中三只松鼠、良品铺子、来伊份等休闲食品品牌，更是凭借着人们的喜爱在短短的时间内做成了上市公司，年营收达百亿。按照目前休闲食品市场还在持续增长的态势，可以预见以三只松鼠、良品铺子等为代表的休闲食品品牌在未来的发展前景还是一片坦途。
然而也不是所有的休闲食品品牌都能像三只松鼠等品牌一样，拥有欣欣向荣的景象。作为曾被誉为“零食大王”，名气不输三只松鼠的它，在近年来的表现就很不如意了。自2016年起，它的收入就连续出现了下滑现象，现如今更是被传经营不善，工厂倒闭。
一代零食大王上好佳，到底是怎么沦落到今天这个地步的呢？
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提起上好佳，想必80、90后都不陌生。它的鲜虾条、洋葱圈、薯片等膨化食品在我们的童年时光中，可是给我们的味蕾留下了深刻的记忆。甚至到今天，可能很多人都不知道一直备受欢迎的上好佳还是个华人创建的外企，一如金龙鱼。
上好佳的创始人是施恭旗，1941年出生在菲律宾，祖籍是福建晋江。因从小在经商的父母身边耳濡目染，施恭旗也是早早就有了自己的一套生意经，拥有敏锐的商业洞察力。
早在上世纪70年代，他就引进日本的生产技术，创立了休闲食品品牌上好佳，抢先占领休闲食品市场。等到了90年代，中国市场开始对外开放时，施恭旗又及时抓住了机遇，率先进入中国办厂，开起了第一家上好佳。
而随后，上好佳在中国市场上的表现也没有辜负施恭旗敏锐的商业嗅觉。自1993年在上海扎根后，上好佳就凭借着分销的营销手段迅速在国内市场扩张开来。
因着上好佳独特的包装和新奇的口味，一经面世就得到了众多消费者的推崇，成为了当时休闲食品市场的王者。甚至在其后的二十几年里牢牢地占据着中国休闲食品市场前三的位置，被誉为“零食大王”。
可以说在三只松鼠等品牌还未成名前，上好佳在国民的心中就是休闲食品的代名词。它的发展势头强劲，产品远销全球50多个国家和地区，还是世界华商500强企业。
它的创始人施恭旗也因着上好佳的良好表现，常年位居菲律宾富豪榜。但很可惜的是近年来在中国休闲食品市场逐渐增长的态势下，上好佳不但没有迎头赶上，反而走起了下坡路。
这是为何呢？
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如何去评判一个企业的经营状况呢？业绩可能是最直观的依据了。据上好佳曾经披露的招股书显示，自2016年起到2019年，上好佳的收入持续下滑，净利润也在逐年递减。
而造成这样的原因是什么呢？首先，上好佳面临的是一个老牌企业都会遇到的问题：品牌老化、创新不足。
作为一家经营了几十年之久的老牌企业，上好佳让人印象最深刻的主打产品还是鲜虾条和虾片。至于其他的新产品，大家几乎都没有印象。一款产品吃了几十年，即使对它怀有再多的情怀，也难免会有腻的时候。
特别是在三只松鼠、良品铺子等品牌不断创新，产品花样百出的对比下，上好佳对消费者的吸引力更加低了。当顾客不再买单的时候，上好佳的收入自然就不如从前。
其次就是没能跟上时代的步伐，被远远抛在了后面。早在2010年后，我国的电商市场就逐渐兴起，三只松鼠等品牌也及时抓住电商时代的红利，铺设线上销售渠道。
可迟钝的上好佳并没有及时抓住这个机遇，直到2018年才开始着手拓展线上渠道。在竞争激烈的休闲食品市场中，消费者们也有了自己青睐的品牌，晚入场的上好佳几乎没有了任何的优势。
在多重因素的影响下，一代“零食大王”上好佳也顶不住冲击，无奈地走起了下坡路。当然面对当前的困境，上好佳也不是坐以待毙的，它也积极地做出了挽救的措施。比如2020年谋划的上市募资，请来王一博代言，如今的工厂搬迁。
但未来上好佳的走向会如何，能不能重回休闲食品界的巅峰，也许还要一段时间来验证。
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