美食大餐香辣可口看完简直流口水(吃起来特别过瘾)(1)

在家给孩子做一盘鱼豆腐,无添加更放心,营养健康易消化

By 阳春白雪小食光

用料

做法步骤

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1、准备主要食材:葱姜切碎加少许温水浸泡,巴沙鱼清洗干净切块,玉米淀粉,鸡蛋一个

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2、鱼肉放进电动搅拌机,加盐,鸡蛋,糖,白胡椒粉,玉米淀粉,葱姜水,料酒,原汁酱油

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3、搅拌成细腻的鱼肉糜,搅拌好的鱼肉有黏性,抄起一块可以挂在铲子上不掉,这样的状态是最好的

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4、耐高温模具刷油,把鱼肉糜放进去压平

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5、盖上保鲜膜,牙签扎排气孔,水开后上火蒸25-30分钟(注意!鱼肉糜放容器的8分满就可以,蒸的时候还会变大涨高)

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6、蒸好的鱼肉糕不要马上脱模,等散去热气温温的再脱模

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7、脱模后切成大一点的方块

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8、.不粘煎锅中放少许油,把鱼肉块放进去,煎到每一面都发黄上色

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9、如图,记得用中小火,防止变糊

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10、自制鱼豆腐完成了,鱼肉鲜香q弹

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11、在家给孩子做一盘鱼豆腐,无添加更放心,营养健康易消化

小贴士

1.鱼肉选择无刺或者刺少的黑鱼,清江鱼,鲈鱼等 2.葱姜水分次放入,搅拌到鱼肉上劲,有黏性,这样做出来的鱼豆腐有弹性,口感好

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