大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

现在的社会,生活节奏是越来越快,赶公交、赶地铁、每天都精神紧绷,有时候连一顿早餐都没能好好的吃过。

即使工作如此忙碌,我们也不能不吃早餐,每天上班路上我都会在路边买一个烙馍卷菜,烙馍柔软筋道,小菜有小酥肉,豆芽,土豆丝,海带丝等等,卷在一起,咬上一口很满足,一天都会元气满满。

河南卷饼卷什么好吃(河南人最爱吃的烙馍卷菜)(1)

烙馍卷菜其实是一道农家美食,以面粉为主要食材,配上各种配菜制作而成,吃起来柔软筋道,营养美味。

有时候感觉在外面买的,不如自己做的干净卫生,于是就摸索了一套做卷饼的方法,每次都会做多一点,放冰箱保存,简单省时,自己做的配菜也会更加注重营养,从此以后,一家人的早餐就被我承包了。

今天就给大家分享这道面食的家常做法,喜欢的就一起来试试吧,学会了就不用出去买了,自己做吃着更健康。

具体做法请看我们的操作

取一个和面盆,倒入普通面粉300克,加入食盐1克增加筋性,用筷子搅散。

河南卷饼卷什么好吃(河南人最爱吃的烙馍卷菜)(2)

烙馍最好用半烫面,先把一半的面粉,加入开水和面,搅成面絮,再把另一半用凉水和面,搅匀以后,加入少许植物油,可以使和成的面团柔软细腻。

河南卷饼卷什么好吃(河南人最爱吃的烙馍卷菜)(3)

把面团揉光滑以后,盖上保鲜膜,放在一边松弛20分钟

河南卷饼卷什么好吃(河南人最爱吃的烙馍卷菜)(4)

20分钟过后,先在案板上撒上适量的面粉,再取出醒好的面团,先搓成长条,再切成8个均等大小的面剂子。

河南卷饼卷什么好吃(河南人最爱吃的烙馍卷菜)(5)

用手揉成圆形的面团,把收口朝下,放在案板上备用。

河南卷饼卷什么好吃(河南人最爱吃的烙馍卷菜)(6)

然后把面团擀成圆一点的薄饼,擀好以后放在蒸锅中,开大火蒸一分钟左右,接着放入第二张,然后掀开锅盖,继续放上薄饼,等最后一张饼放进去以后,继续蒸3分钟,按这个方法依次把薄饼蒸熟。

河南卷饼卷什么好吃(河南人最爱吃的烙馍卷菜)(7)

然后蒸好的薄饼取出,一张一张的揭开,叠在一起,好了,这道柔软筋道的蒸烙馍就做好了。

河南卷饼卷什么好吃(河南人最爱吃的烙馍卷菜)(8)

食用的时候,可以把薄饼摊开,放上提前炒好的配菜,配菜可以根据自己的喜好来任意搭配,荤菜素菜都可以。简单方便,省时省力。如果想偷懒的话,薄饼一次可以多做一些,放在冰箱保鲜层保存一天,下次食用的时候,稍微加热就可以了。

河南卷饼卷什么好吃(河南人最爱吃的烙馍卷菜)(9)

由于我们使用热水烫面,所以放凉后的薄饼更加筋道,有嚼劲,配上一些小菜,香软爽口,味道还是很美味的。如果你也喜欢这个吃法,不妨自己动手做一下吧。

河南卷饼卷什么好吃(河南人最爱吃的烙馍卷菜)(10)

下面是所用到的食材和调料:

食材:面粉,配菜

调料:食盐

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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