一、 简介
椰子现状：椰子在国内主要种植地有海南、广东南部、台湾及云南南部热带地区均有栽培。目前，中国椰子种植面积约为60万亩，其中90%以上分布在海南省。
海南岛椰子每年产量不到3亿个，但市场需求却远远超出，所以每年都需要大量进口椰子。
椰子在海南的现状：在海南椰子树是随处可见的，充当绿化。这是我们农场路两边的椰子树
可以说，每一个海南人的童年，都有一段与小伙伴们一起爬椰子树，摘椰子的记忆。
由于椰子树从种下到打果，至少需要5-8年的时间，所以很多农民一般不会把椰子树作为经济作物来种植。
在海南，比较出名的椰子地：东郊椰林，也是一个景点区。这里椰树成片，椰姿百态。还有你们想看的歪脖子树
椰子衍生品：
1. 椰树牌椰汁
第一位当属“椰树牌椰汁”，可能更多的人，对椰子的喜欢是从椰汁开始。那入口的椰奶香，就像饮品界的一股清流，打通你的任督二脉。
加上直男的审美包装，让你在琳琅满目的产品包装上就记住了它，只因为在人群中多看了你一眼。
1. 春风食品、南国食品
春风食品和南国食品是海南本土特产品牌，有椰子软糖/硬糖、椰子粉、开心椰球等。
主要区别是成熟不一样，叫法不同。
青椰：成熟的椰子，主要是喝椰汁，当然椰子肉也是可以吃的。
椰皇：比青椰老一点的椰子，主要是吃椰肉或煲汤
椰宝：比椰皇再老一点，主要是吃椰宝或者种植。
青椰和红椰是椰子中的两种品种。
1. 青椰
青椰是最常见的一种，水果店一般是去皮后包装。我特意买了一个带皮的，一会我们看看如何砍椰子及用软刀制作椰子蛋。
大家平时吃呢，只需要从头部砍，再用刀底扎个孔就可以了。
1. 红椰子
顾名思义，红色的椰子。
我们对比一下青椰与红椰，可以很明显看出表皮颜色差距。
制作椰宝
我们把皮去掉后
沿着椰子壳砍一圈，漏出椰子肉
再用软刀插入椰子壳和椰子肉之间
经过一段不可描述的时间，椰子蛋制作完成。椰子肉完全和椰子壳分离。
1. 椰皇
椰皇的肉有很香的椰奶味，非常适合当作零食来嚼的吃，煲汤也是很不错的选择。
1. 椰宝
椰宝就是发芽的老椰子，可以直接种植，也可以吃里面的椰宝。
这就是椰宝，有点像海绵，吃起来口感一般吧，微甜，带一点水分。
最后我们尝一下三款椰子肉
口感上青椰和红椰没有多大区别
椰皇的椰肉是最香的
有很香的椰奶味
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