自己买新鲜的花甲回来做，成本低，做法简单，一样很好吃。这个花甲粉好吃的秘诀在于特制的酱汁，再加上花甲本来的鲜味，真的好吃到哭！
By 萌城美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 粉丝 2扎
- 生抽 一勺
- 糖 一小勺
- 油 适量
- 娃娃菜 适量
- 蒜 半个
- 小米椒 3只
- 蚝油 一大勺
- 金针菇 适量
- 花甲 200g
- 花螺 200g
- 盐 一勺
做法步骤
1、粉丝用热水浸泡软。
2、花甲放入水中，加入盐和香油吐沙静止一小时。
3、蒜头剁成蒜末。
4、小米椒切成小圈。
5、金针菇切洗净切去尾部，同时清洗娃娃菜。
6、热油起锅，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黄色闻到香味。
7、爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒，再加入蚝油一大勺、盐一勺、生抽一勺、糖半勺 搅拌混合搅匀，加入200ml的清水搅拌成酱汁。
8、铺好锡纸，放上娃娃菜和粉丝。
9、将把花甲和花螺铺上表面。
10、最后淋上做好的酱汁。
11、盖上锡纸，放入蒸锅中，中火蒸至15分钟。
12、连碗都用洗的花甲粉好吃无敌！
粉丝的营养功效
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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