食材:牛奶150克,蛋白1个,糖15克牛奶倒入奶锅里,加入白糖,小火慢慢煮至快要冒泡为止,不要沸腾,下面我们就来聊聊关于双皮奶的简单做法是什么?接下来我们就一起去了解一下吧!

双皮奶的简单做法是什么(双皮奶简单做法步骤)

双皮奶的简单做法是什么

食材:牛奶150克,蛋白1个,糖15克。

牛奶倒入奶锅里,加入白糖,小火慢慢煮至快要冒泡为止,不要沸腾。

把牛奶倒入准备要蒸的容器里,自然放凉,表面会形成一层奶皮,此为第一层奶皮,等其放凉形成奶皮后,将奶皮留下,牛奶倒入另一个容器里。

取一个新鲜的生鸡蛋,将蛋白与蛋黄分离。

蛋白用手动打蛋器将其打散,倒入牛奶中,再次搅拌均匀。

过筛,让其混合物更为细腻,且去掉浮沫。

将过筛好的牛奶沿着容器壁慢慢倒回去,之前的奶皮会慢慢浮起来。

盖上保鲜膜,这里的保鲜膜要是能耐高温的,用牙签在上面扎几个洞。

隔水蒸10分钟,使其凝固,待其自然冷却后,可以将芒果切块摆在双皮奶上,就可以品尝了。