辟谷减肥确实很有效，但是从健康和可持续性等方面来看，辟谷不可行。原因如下：
辟谷本质上基本都是主张极端的低热量饮食甚至是断食
一、辟谷短期或许有用辟谷本质上基本都是主张极端的低热量饮食甚至是断食，单从减肥来说，辟谷的确会在短时间内呈现出显著的瘦身效果，当然原理还是基于我们通常所说的“能量亏空”这一减肥的基本法则，没什么稀奇。不要说这种不吃不喝的方法了，哪怕你每天只是少吃一顿并且不增加别的零食摄入的话，你也可以在短期内瘦下来。
二、辟谷不能用问题就在于这些快速减肥的方法既不持久更不安全。一般相对健康的减肥速度以一个月瘦2-4斤为宜，如果是中度肥胖，可以考虑一个月瘦4-8斤。
减肥要选择一个相对健康的速度
一个月瘦15斤，数字上的确非常让人心动，但是如此急功近利的减肥，丢掉的往往是水分、蛋白质，消耗的是你自身的组织肌肉，进而出现面黄肌瘦、皮肤松弛、虚弱无力等情况，然而大部分的脂肪却仍在你的体内岿然不动。与此同时你的身体里还发生了更多你不想看到的变化，比如基础代谢下降、消化功能减退、女性闭经、免疫力下降等，因为过度节食导致的低血糖晕厥、酮症甚至是死亡的案例早已屡见不鲜。这种自残式方法别说年轻的时候伤身了，到老了更经不起这样的折腾。
过度辟谷减脂，会给身体与心理带来很大影响
三、理性对待“饿”其实减肥不是单靠饿就可以的，短期内可能效果明显，但是长期则会引起体重反弹，让你饿得更胖了。有研究显示当你长期热量摄入不足时，大脑会自动进入“节能模式”，也就是说同样的吃饭运动，你却比之前消耗的更少、吸收的更多了，你必须要越吃越少才能勉强继续维持体重，一旦恢复一点饮食，那些曾经好不容易甩掉的肉肉就会迅速疯狂反扑，而且长期节食还会引起代谢、精神等其他方面的改变，比如造成营养不良型脂肪肝、神经性厌食等疾病，得不偿失。
对于减脂饮食，遵循二八定律就好
俗话说“吃饱了才有力气减肥”，但其实应该说“吃好了才有力气减肥”。
吃饱才有精力
四、别心急，慢慢瘦才可以是真的瘦
真正的减肥是要在适当运动的基础上控制热量的过量摄入，产生能量亏空。
减脂餐合理搭配是关键
营养均衡
你可以每天比原来少吃300-500kcal或者总体食量减少1/3，但是每天要保证摄入至少150g的主食，相当于一天三餐每餐至少有半碗米饭，其中薯类、杂豆类及其它粗粮要占到1/3~1/2；
保证蛋白质的摄入，包括1个鸡蛋（水煮或蒸）、一包低脂或者脱脂奶、一两左右的高蛋白低脂肉类（瘦肉、鱼虾等）；
每天一斤蔬菜半斤水果，其中深色蔬菜占一半；
烹调清淡，减少油、盐、糖的摄入；
在控制主食和脂肪摄入的基础上，每天还可以吃一小把原味坚果；
如有需要，可以使用一些复合型维生素矿物质补充剂来预防因摄入减少造成的营养不良。
2-3次肌肉力量训练每周是不错的选择
节流还得要开源，运动方面每周至少150分钟中等强度的有氧运动，比如快走、自行车等，2-3次肌肉力量训练，比如哑铃、弹力带等，人生还有那么长，何不慢慢享“瘦”生活？
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