现在已经是3月份了,既然春天是个生机盎然的季节,那我们不妨也多吃些新鲜的蔬菜。今天营养师大乔就给大家带来一款非常营养的食材,阳春3月,不妨多吃这菜,清热滑肠,舒筋活络,常吃缓解腰痛。这菜就是蕨菜,蕨菜的营养价值也是非常的丰富,其含有丰富的纤维素,有益我们的肠道消化,还能帮助我们疏通血管,从而起到舒筋活络的功效。接下来就把这款农家山野菜,也就是蕨菜的具体做法教给大家,有兴趣的赶紧和我一起学习一下吧!

农家山野菜

深秋多吃这菜驱寒又健康(阳春3月不妨多吃这菜)(1)

By 过眼云烟yjr

配料:

蕨菜 1袋、胡萝卜 半根、柿子椒 1个、小米椒 5个、蒜 1瓣、白芝麻 1汤匙、精盐 10克、味精 5克、白砂糖 5克

烹饪步骤:

1.买袋装蕨菜一袋,新鲜青椒一个,胡萝卜一个。蕨菜开袋倒掉汁水,切寸段。

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2.胡萝卜,青椒切与蕨菜粗细差不多的条。

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3.炒锅点火加水烧开。

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4.依次入蕨菜,胡萝卜,青椒焯水。

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5.捞出投凉控干水盛入盆中。

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6.蒜末,红米椒,白芝麻放顶部。

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7.烧热的油泼在上面炝香。

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8.加入盐,味精,白砂糖搅拌均匀。

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9.装盘即可。

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烹饪小贴士:

1、蕨菜含有丰富的纤维素,而且这些纤维素可以帮助人们的肠道消化,可以更快的排出体内的废物。2、蕨菜的营养成分比较多,其中还有许多物质可以帮助扩张血管,尤其是对于经常吃肉的人们来说,扩张血管可以促进血液循环,降低人们的血压。3、蕨菜除了作为蔬菜,当做菜肴吃之外,还可以经过加工制成粉皮,粉皮是人们常吃的食物,可以帮助人们补气血,提高人们的抵抗力。4、蕨菜中还有一种比较特殊的物质,那就是蕨菜素,这种物质只有蕨菜才有,对人们的身体健康有很大帮助,尤其是抑制细菌这一方面,还能够起到清热解毒的功效。

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