作者、编辑：笑笑端
设计：鱼乐
在椰子水测评之后，许多朋友在后台留言想看椰子汁测评~安排！
本期食研汇测评团队走进各大超市，精选了市面上9种常见椰子汁，为大家送上本期——椰子汁测评。
请看——
测评产品
（1）椰树利乐钻果肉椰子汁
（2）look fun含果肉椰子汁饮料
（3）热带印象含果肉海南老树椰汁
（4）酷酷西姆有机椰子汁饮料
（5）盒马生榨椰汁
（6）椰雅泰式鲜榨椰汁
（7）菲诺新椰汁
（8）味全好喝椰椰子汁
（9）冻颜密码燕窝椰汁
测评结果总结
1、营养成分
盒马生榨椰汁能量值最高，为76.4kcal/100mL；酷酷西姆有机椰子汁饮料能量值最低，为26.9kcal/100mL；
热带印象含果肉海南老树椰汁蛋白质含量最高，为1.1g/100g；
盒马生榨椰汁脂肪含量最高，为4.6g/100mL；酷酷西姆有机椰子汁饮料脂肪含量最低，为4.7g/330mL；
椰雅泰式鲜榨椰汁碳水化合物含量最高，为8.3g/100mL；菲诺新椰汁碳水化合物含量最低，为2.5g/100g；
椰树利乐钻果肉椰子汁钠含量最低，为12mg/100g；
2、感官评测小结
总体而言，冻颜密码燕窝椰汁得分第一，平均分为4.8分（满分5分，下同）；菲诺新椰汁紧随其后，平均分为4.0分；
从口感上来看，冻颜密码燕窝椰汁、菲诺新椰汁、look fun含果肉椰子汁饮料、椰树利乐钻果肉椰子汁均在4.0分及以上；
3、配料
（1）椰子水：look fun含果肉椰子汁饮料、酷酷西姆有机椰子汁饮料、盒马生榨椰汁、菲诺新椰汁、味全好喝椰椰子汁均添加椰子水；
（2）糖/甜味剂：本次测评所选椰汁除酷酷西姆有机椰子汁饮料外，均添加白砂糖；
（3）食品添加剂：本次测评所选椰子汁饮料均添加乳化剂、增稠剂等；
4、价格
本次测评所选用椰子汁售价在6.0-16.8元之间(为了便于对比，体积统一按照330mL计算)。
其中，椰树利乐钻果肉椰子汁价格最低，为6.0元/330mL；冻颜密码燕窝椰汁价格最高，为16.8元/330mL。
5、各产品具体测评结果（顺序根据口味排名由高到低）
测评团队的小伙伴们对这款椰汁评价较高。首先来看它的配料表，除椰汁外还添加了白木耳、胶原蛋白肽、燕窝等功能性成分。其次，大家认为它汁体浓郁、质地稠厚。从口味上来看，这款椰汁入口顺滑，椰香宜人，因此它在口感上拿到了本次测评的最高分，4.5分。综合推荐指数为4.8分，小编强烈推荐~
菲诺因旗下可自制生椰拿铁的产品“厚椰乳”而出圈，小伙伴们评价这款同品牌的椰汁表现也不错~测评团队的小伙伴们评价它色泽清澈，入口即是股浓浓的椰子味，甜味不明显。但这款椰汁最突出的地方还是在于它的口感非常顺滑，较为适合追求口感、不喜甜味但喜椰子味的朋友。综合推荐指数为4.0分，小编推荐~
作为国产老品牌的椰树牌椰汁，小伙伴们评价这款椰汁第一眼就是椰汁界祖师爷的感觉~无论是从经典的包装还是熟悉的口味，都较能让人追忆童年。相较于其他产品，这款椰汁椰子味不明显，甜味较重。适合喜欢甜甜饮料的朋友~综合推荐指数为3.8分，小编建议大家酌情购入~
小伙伴们评价这款椰汁的玻璃瓶包装精致又可爱，因此它在包装上拿到了本次测评最高分。在口味上，这款椰汁椰香十足，甜淡适中，还有丰富的椰子果粒。但值得注意的是，作为植物蛋白饮料，它的蛋白质含量竟然为0。此外，在配料表中，它添加了防腐剂焦亚硫酸钠。综合推荐指数为3.8分，小编建议大家酌情购买~
测评团队的小伙伴们一致认为这款椰汁取名可爱，包装清新大气。它的汁体较醇厚，回味如冰淇淋般清爽丝滑，在甜感上属于微甜的那一款~确实还蛮好喝的椰~综合推荐指数为3.8分，小编建议大家酌情购入~
小伙伴们评价这款大瓶装椰汁看起来很有和朋友聚会、吃酒席的感觉~它是一款重口味饮料：齁齁甜的味道配上浓厚的椰子味，大家一致认为它喝起来较腻。此外，它的碳水化合物含量是本次测评中最高的。综合推荐指数为3.5分，小编建议大家酌情购买~
这款椰汁是本次测评中蛋白质含量最高的。小伙伴们评价它的包装颇具特色，椰香适中，但入口偏甜，像是带了一丝咸味的糖水。综合推荐指数为3.5分，小编建议大家酌情购入~
测评团队的小伙伴们对这款椰汁的评价褒贬不一。有小伙伴评价它入口即有浓浓的椰子香，清甜且自然；也有小伙伴认为它后味偏甜，回味时有些腻。综合推荐指数为3.3分，小编建议大家酌情购入~
这款椰汁配料简单，各方面营养指标均为绿色。但它的口味是小伙伴们都不喜欢的一款。大家评价它口味偏淡，像是白开水掺杂了咸椰子味，中和起来味道较怪。综合推荐指数为2.8分，小编替大家排雷~
写在后面
1、椰子汁是什么？如何分类？
椰子汁是植物蛋白饮料的一种，目前暂无统一国标、行业标准，大多数产品采用企业标准《QB/T 2300-2006 植物蛋白饮料 椰子汁及复原椰子汁》。根据该标准，椰汁可定义为：
（1）椰子汁：以新鲜椰子果肉为原料，经加工制得的饮料。
（2）复原椰子汁：以椰子果肉制品如椰子果浆、椰子果粉等为原料，经加工制得的饮料。
2、本文测评参考指标
营养指标：食研汇营养交通灯系统（包括能量、蛋白质、碳水化合物、钠）；
感官指标：颜色、香气、味道、包装、推荐指数（满分5分，下同）；
食研汇FTA营养TL（Traffic Light）系统：我们根据中国居民膳食指南（2016版）以及GB 28050 - 2011 标准对能量、碳水化合物、脂肪以及钠含量进行了换算以得出推荐的每日成人（18-49岁）营养摄入。
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