如果我们在汕尾游玩或是出差,这里有什么传统的美味小吃呢,一起来看一下吧!

鼎溜粿

鼎溜粿,海陆丰的传统小吃,乍一看其名实在让人挠头,待实物被端上桌,忍不住拍了自己的大腿两下,“哎呀,鼎边糊嘛!”粿皮的做法与福建一致,配料上比起福州漳州简化了不少,除高汤与粿皮外只是少量鱿鱼干、虾米和菜脯(萝卜干),只添少少咸鲜爽脆,突出粿皮的柔韧清香。

铜盘推粿

铜盘推粿,往往简称为铜盘推,又一个奇名之食。其实铜盘推就是将米浆平铺在铜盘里,打上鸡蛋,撒上猪肉、鱿鱼干、花生米等调料,然后放入大锅中浮于热水上蒸熟,取出后折叠切块即可。添上蒜头酱而食,咸香饱满口感丰富。可以将铜盘推视作汕尾版本的肠粉,但是从制作方法和成品形式上,它更接近客家地区的粄。

汕尾主要有什么小吃(汕尾地区有哪些传统美食)(1)

粿卷

正巧路过一家卖粿卷的店,粿卷一层层码放起来相当诱人。粿卷直白说就是将蒸熟的米浆裹成卷,调浆时往往会加入少许馅料,因而制成粿卷后并非纯白色。将粿卷切段下油锅煎至表面生成一层薄薄的焦壳,再配上蒜头酱,简单的咸香油香与最纯粹的米香融合,多吃几条就能顶一顿饭。

汕尾主要有什么小吃(汕尾地区有哪些传统美食)(2)

汕尾薄饼

它是广东省汕尾地区著名的传统特色小吃。薄饼皮是要熟练的师傅才做得出来的,选用上等面粉掺上温水,酵母,在晚上揉和好,经过一个晚上的发酵,到第二天早上才能制作薄饼皮。一般家庭不会做薄饼皮的,都是买到薄饼皮回来后,包上制作好的甜馅或者咸馅就可以吃了。

九毛膏、白果

汕尾主要有什么小吃(汕尾地区有哪些传统美食)(3)

汕尾的甜品(糖水)在品类构成上是比较自成一派的。一方面偏爱质地粘稠的薏米、绿豆、白果汤等,往往还会添上煮鸡蛋,用料实诚,甜蜜而管饱。另一类则是龟苓膏、草粿、九毛膏等胶冻状的甜品,至于九毛膏,也称狗毛膏,其实就是东南沿海十分普遍的海石花、石化膏,不必因为名称而感到太诧异。

龟仔粿

这是广东省汕尾市陆丰地区的特色小吃之一。因为这种小吃要印上龟甲印,形状像只龟,故称龟仔粿。龟仔粿是以糯米粉和红糖为原料,以猪肉、花生米、芝麻、香菇、虾仁、爆葱花、腐竹皮、冬瓜片等为馅料制成。底部再贴上梧桐叶或芭蕉叶等放在锅里蒸熟,食之清香爽口,回味无穷。

汕尾主要有什么小吃(汕尾地区有哪些传统美食)(4)

咸茶

咸茶的制法比较特别,用茶叶、花生米、薄荷等擂上开水后,放进炒米。汕尾咸茶口味香醇,除了茶叶的清香外,还加入薄荷的醇厚,炒米与花生米的松脆,及芝麻的香甜。也是一种特别的小吃了。汕尾人有吃咸茶的习俗,而且历史比较悠久。

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