一碗黄豆一勺米醋,自制豆腐很简单,不酸不苦,吃着放心无添加

豆腐的主要配料就是黄豆,黄豆是一种非常营养的物质,其中蛋白质、钙含量非常高,并且富含赖氨酸,和极易被人体消化吸收的铁元素,常吃豆腐这种豆制品,对身体好处多多,老少皆宜。

用白醋在家自制豆腐做法(一碗黄豆一勺米醋)(1)

外面卖豆腐的到处都是,我们这边一小个菜市场上,就有3家,但是各位有没有尝试过,自己在家自制豆腐呢?

很多人表示太麻烦了,没那么多时间、精力,再说外面的豆腐价格也不高,随便买买就行了。

用白醋在家自制豆腐做法(一碗黄豆一勺米醋)(2)

其实真不是这样,尤其是现在天热了,外面卖的豆腐特别容易发酸、变质,买回家已经不新鲜了,给孩子吃起来有点担心。

自制豆腐非常简单,一碗黄豆一勺米醋,教你轻松做豆腐,不酸不苦,无任何添加,给全家人吃着都放心。

用白醋在家自制豆腐做法(一碗黄豆一勺米醋)(3)

【自制豆腐】

配料表:黄豆200g、清水适量、米醋50g

1、把黄豆放在水里清洗干净,洗干净之后再重新放到一盆水中,开始浸泡,黄豆必须要提前一个晚上泡发。

用白醋在家自制豆腐做法(一碗黄豆一勺米醋)(4)

2、黄豆泡好之后,做出来的豆腐才会更细腻、更嫩滑,而且一定要泡到时候,黄豆变得很大、变得很软才可以。泡好的黄豆,我们捞出来放入料理机或者破壁机等,可以打豆浆的容器内,加上1000ml的清水。

用白醋在家自制豆腐做法(一碗黄豆一勺米醋)(5)

3、开始打豆浆,打好以后用纱布过滤一下,去除里面的豆渣。过滤好的豆浆,将其倒入小锅中,大火开始熬煮,大火烧开以后转小火煮5分钟,期间用勺子搅拌一下,防止溢锅。煮好以后关火,静置2分钟,让其冷却一下。

用白醋在家自制豆腐做法(一碗黄豆一勺米醋)(6)

4、两分钟之后,我们把上面的浮沫、豆皮等东西都捞出来,下面准备一个小碗,倒入50g米醋和50g清水,搅拌均匀之后,倒入豆浆中,用勺子不停搅拌,直至形成豆花就可以了。

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5、准备好压豆腐的盒子,在上面铺上一块纱布,然后把豆花全部倒进去,把纱布盖起来、整理平整以后,在最上面压一块重物,然后静置5分钟左右,豆腐就做好了,取出来以后切块即可。

用白醋在家自制豆腐做法(一碗黄豆一勺米醋)(8)

豆腐的做法还是挺简单的,自己做出来的也很美味,直接吃或者炖豆腐、炖鱼汤、做糖醋豆腐等等,都很好吃。这样做出来的豆腐不酸也不苦,孩子很喜欢,感兴趣、有时间的话可以试试看哦。

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