“豆芽”，是我们大家熟悉的一道菜，由于价格便宜，味道还不错，受到广大消费者的青睐。
在农村许许多多的人们都会在家种上豆芽菜，由于操作简单，并且自己种的豆芽比市场上买的还要卫生环保点。
发豆芽过程：把事先准备好的豆芽放到温水中浸泡，泡到12小时～24小时，根据情况而定。这样豆子就会慢慢发芽了，在农村基本是把泡好的豆子直接放在田地里就行了，过个几天豆芽自己就长大了，想吃直接去地里采摘。
选豆子要用新鲜的豆子，没坏的。很多朋友说为什么我弄的不发芽，主要是豆子坏了或者陈年豆子。
为了区分豆子的好坏可以用水泡着，往下沉为饱满好的，漂上来的为坏的。
