椒盐虾是一道色香味俱全的菜，虾皮焦香咸辣，虾肉软嫩鲜美，自己动手做，几分钟搞定，简单又美味。这次用了盐田虾，盐田虾是生长在高盐度海水中的虾，虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大，虾肉本身略甜。
By 望月桥 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 盐田虾 8只
- 葱 1段
- 姜 4片
- 蒜 半头
- 椒盐 适量
- 油 适量
- 干辣椒 1个
做法步骤
1、锅中放适量水，放入一半的葱段和姜片
2、盐田虾洗净，放入锅中煮至发红，捞出沥干水分
3、锅中放适量油烧至稍微冒烟，放入虾煎至颜色发黄，盛出虾，油倒出来
4、锅中放适量油，另一半葱姜切末、干辣椒切碎放入锅中炒香，然后放入虾翻炒2分钟
5、撒上适量椒盐，出锅~
小贴士
1.煮虾的时候可以不用放调料，直接用清水煮。 2.煎过的虾皮是酥脆的，可带皮一起吃。
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