导语：蝉，在全国不同的地方有不同的叫法，有的叫知了，有的叫“街流”，还有的叫“马猴”……，哈哈，中国的语言真是博大精深啊。
现在，出现了专业拈知了专业户，他们把抓到的知了拿到市场上卖，一般刚上市的时候为0.5元一个，最便宜的时候多为0.3元一个。买上五六十个，回家油炸，慢慢的吃着，回忆着童年的乐趣，那也是一种幸福吧。（这是禅褪掉的外壳）
营养健康、做法用料简单！
（1）将蝉的羽翅揪掉，用清水把蝉洗净，控干水分待用。
（2）锅中加油，放入少许盐，把蝉一起放入油中，随油温的升高，把蝉慢慢炸熟。
（3）把炸熟的蝉捞出，等油温升高到锅中升起油烟时，把蝉放入进行复炸，使其表面快速炸脆。
（4）把炸脆的蝉捞出控油，均匀的撒上盐即可。
蝉若虫（知了猴）有极高的药膳营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。
另外别看他小，营养价值可是不容小觑的。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养 成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。现在小编只能在夏季听一下知了的蝉鸣来缅怀一下过去了，再也回不到小时候抓知了的童年了！
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